[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料及份量
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橄欖油 1湯匙
) ]" |1 \7 k2 U$ C  C2 tpancetta意大利煙肉（切碎） 6安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 J# i. p. h; `8 O
水 6杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 n; t, D' i
黑胡椒 2湯匙
% T' R% q, T6 |( h% U5 V8 B意粉 1磅/ H$ U5 D5 q7 l
蛋（打勻）4隻5 h4 ?  b8 q6 G' A$ t- P) |. `7 @
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法www1.tvboxnow.com; V; f% u  u; Q2 I0 l( ?* }- \

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3 R* v3 h/ m/ u* e. r5 O" T1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
- F4 j) D. Y! q2 Q2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。www1.tvboxnow.com$ a3 r2 U9 Z  x& G2 e# ^! L$ T
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。www1.tvboxnow.com3 h" e* T" J3 ^+ K% K
4. 加入適量黑胡椒調味。
* r6 D% X- g' w1 Z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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