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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 , }2 p0 B6 }$ }% y
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 www1.tvboxnow.com5 r: _# Z8 d, t
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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. I# H- D- [( Y* ]7 M( Z9 z《如何帶皮吃》 www1.tvboxnow.com- q0 r$ b ^* G F& G
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
! r1 r7 W8 l! Y2 y1 d) W公仔箱論壇2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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! D9 D3 a% x: f) \《火龍果這樣挑最好吃》 公仔箱論壇6 I+ B7 i- j2 r) a8 _' n% L& A
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 www1.tvboxnow.com, o3 E/ ~* z" n6 |, O9 v' b$ w6 p1 x
紅色外皮需鮮豔、光滑。
. g) ~: a! O% v. M& k9 `6 G+ utvb now,tvbnow,bttvb表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 & q" w0 ]- l5 O. l( [: }7 o
" U9 S7 U% v7 q9 _4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【山藥炒火龍果皮】
{0 t' T$ u6 p+ f- n! h; g& P. Ztvb now,tvbnow,bttvb火龍果皮⋯⋯1份
+ L) E, A" r. V- L" d1 M5 p* e公仔箱論壇山藥⋯⋯6cm
. H% x. J( H. H) ]% L/ rtvb now,tvbnow,bttvb奶油、醬油⋯⋯1小匙
5 N: v) I+ M' ]% K a5 T公仔箱論壇（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
& B; e0 r1 m( w1 q) r* C, {. W公仔箱論壇（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
% a, S* O9 n6 C9 Q* I9 e+ Mwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 ^- o; f" [! j/ g8 k M# c5 }
【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
( W2 E; S( p8 Ltvb now,tvbnow,bttvb火龍果皮⋯⋯1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb1 G% w8 D! P) i
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ B& I) T& A- Z. C* ^! I
牛蒡⋯⋯15cm
& z6 U; U* U7 A: p' d/ }公仔箱論壇魚露⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 h" B' |: T( d* \/ ]9 }4 {
料理酒⋯⋯2大匙
: o7 F; J& Y9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂⋯⋯少許
* x0 r3 v* X& c+ Y- U) z4 C公仔箱論壇香菜⋯⋯依個人喜好
- ?5 X2 f/ g4 v* A（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 , ]2 Y8 |( ^2 J# z! C/ I
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
1 O6 h7 Y2 B, X+ _ w0 O公仔箱論壇（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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