材料 乾地黃12克，
m& q) d0 P2 n' \3 w" `公仔箱論壇菟絲子12克，6 ~$ R8 ~ a$ E% |& K$ E# p
淨鱔魚肉250克，
; G! P* A+ B f$ _& @www1.tvboxnow.com淨筍10克，% y/ D% D7 e2 W# _; ^2 E4 D& u
黃瓜10克，
3 i. w) e2 F6 J# U3 r! J木耳3克，tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 v% m' h" B9 r+ I$ t6 G
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 }; Z% {- @. ?$ w/ d3 W; y! F6 f
蛋清1個，
( d/ c, x/ `% b6 i4 }+ V+ m8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯少許。
4 P8 a& D2 _2 l作法一 【製作】
" ?7 B& \) j, }) r; P O" G, itvb now,tvbnow,bttvb(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
z6 W5 w6 F: ^7 \(2)水發木耳；調水澱粉。
% u% |4 g/ h3 s( |& B' A, I' o(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。2 J8 N: t+ U/ l" y7 G# Z" s
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
! v' k( ]5 Q8 ~' w7 s5 T6 G公仔箱論壇(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 公仔箱論壇4 I& J5 \1 O2 u* j, y
作法二 【服法】
5 ~: u% B1 G4 b& p1 J% T5 F+ z( t公仔箱論壇佐餐食。
, I1 t- d4 s9 K3 ?( n$ w2 u! q) \tvb now,tvbnow,bttvb作法三 【功效】
8 t: Y) o- l: f2 V/ Q7 R菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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