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【材 料】
$ g# g4 K, |/ C5 a) ~# G: X' i7 [地瓜 1條! c! q" L% A* O" I$ M
黑芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb: J8 `! l T2 s6 d* p7 Q
焦糖液：
4 j( y1 M4 { l1 o( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
9 O# g2 K) S# u; U+ I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽 40公克公仔箱論壇& @, Y8 {* F+ S3 g( m- R; ]* K& j
水 30㏄7 w+ i$ P7 e: T% Z
公仔箱論壇7 n+ Q7 B9 I" Y3 w1 G
# o' Q1 c5 a% S% \6 `7 d) M( \【做 法】
9 R' o y. R# U, a3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
% t5 n9 a6 [3 `" L! X9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
6 L6 ?: C7 ~2 Q! \( Z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。公仔箱論壇- l* s! n6 l1 a" T9 L( f
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
' y t% @" b% S, h3 Uwww1.tvboxnow.com5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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