走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。( ^- R" n( x# Z2 |$ ?# O7 g
公仔箱論壇* k$ y% y# K8 D8 }7 ~7 J2 k$ D
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K$ w+ E7 R" M1 l- B
& @8 X! u: i# Q) H* w; c: T; Zwww1.tvboxnow.com營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb( {6 s) M, X) k" v& G$ [& @
: x, X( v: s3 d P
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
, \/ N0 i: G% G- a1 o6 V+ F2 Cwww1.tvboxnow.com 8 t3 i4 q n! F
不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
7 }9 n' X# s4 E. |公仔箱論壇
/ j' L1 ~$ {7 d V, j: ~簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
9 o- I! J7 K+ N/ E! t. b7 m
; d0 Y* c! L8 Y3 ^' I2 Rwww1.tvboxnow.com食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% Q* I/ a' J, ]. X) u
巴西蘑菇 些許
4 f( O" I: Y" q7 z" f公仔箱論壇大雞腿 1支 （2~3人份）
5 b$ P T6 W5 a9 a( R公仔箱論壇薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb" W4 L- z' w3 j4 G* `
枸杞1匙公仔箱論壇0 g& Y# h8 U3 s+ Y2 g$ x+ i4 L
米酒1匙
% j' U8 L$ P* }鹽 少許www1.tvboxnow.com( }3 g# M6 {+ P1 {& i
公仔箱論壇3 A+ c6 s, k, e( p* F
料理步驟：
- x+ x* S+ P# Dtvb now,tvbnow,bttvbStep 1
( s6 y, Z6 l( t0 Z6 x L巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用, d" L ?5 B2 t1 q# n. a* m4 k3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; Z# R% i _% g9 y
Step 2tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ n% g/ G9 U$ i, @$ t1 J
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
