走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。) c, Y( L& }6 J1 ]/ h
5 q7 y+ j/ d3 f- _* }tvb now,tvbnow,bttvb菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb v$ b/ e( P5 Q) p& E
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。0 }( R5 g+ d) @6 J- L
- \9 O4 ]* E% r7 y% p: E在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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5 R5 X% r1 {2 s; M) D公仔箱論壇不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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食材：公仔箱論壇( B, S6 O6 R8 I: g9 e. y) B$ K+ J6 l
巴西蘑菇 些許
; D& J" l! E, `$ J e1 a$ u4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿 1支 （2~3人份）
& B% |: t5 T6 n+ L薑片3片
+ m9 p4 E+ h, B9 i ]! v& E$ Stvb now,tvbnow,bttvb枸杞1匙公仔箱論壇3 [" ?& y8 a( s
米酒1匙
$ m: ? F _0 J8 d/ s0 p) ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" j1 G- R+ K9 ]1 w% Q$ ^
Step 11 d. z! |& w) E0 V; V; }
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb* \ L( W% o/ `$ i+ V% r5 G8 E6 I5 W& W
8 c( i' V2 w& Y+ D+ a% qwww1.tvboxnow.comStep 2
+ w% m7 i$ X( \- U雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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