[美食介紹] 豆腐花制作過程

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攪拌中的黃豆
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自制布袋隔豆渣, }* k7 j  Y2 f/ Q+ C& i! {" ~

% F0 V4 z( T+ V  x1 D/ f3 N公仔箱論壇將內器放在大mixing bowl固定及保溫
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二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地
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用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，# X8 U* F8 h1 `5 d  J
大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>www1.tvboxnow.com) E" b: [% c1 R+ y3 Q
稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 |" O+ R6 O# |, L
材料(a)公仔箱論壇8 T/ y6 Q4 |, m
黃豆 250 g
0 E- j, a* F) J8 U/ V+ e1 C1 U. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2100 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 m8 d2 b  R# x$ j
黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。公仔箱論壇0 k/ Y+ r7 [8 f% \2 R) c
(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。www1.tvboxnow.com! A9 B2 x8 l. a! p3 I& s+ T
以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!
6 G# p0 _. r. T' Y2 `* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
# A% Z5 k- }3 J" _公仔箱論壇煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
7 t0 r0 s" k# |, L5 `+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
原味豆漿	600毫升l (500毫升 + 100毫升)
熟石膏粉	1/4茶匙
鷹粟粉	1.5茶匙
水	200毫升
薑	1-2片
片糖	1/2片

製作
1. # y. o# N/ _/ h# u7 \! ?6 W2 U# g	熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 , J5 f% p: W% o: m- f5 O# wtvb now,tvbnow,bttvb
2.tvb now,tvbnow,bttvb# B8 s& _6 M, p	豆漿500毫升煲熱立即關火。 ) N% u# w- ^: |1 J2 i: F/ j6 _
3.www1.tvboxnow.com" q' x0 H9 H  P4 P  w: `. ^3 F	熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。 + p# ]# L8 P+ U$ V! h2 g3 N
4. ! z1 Q& H3 u. m) Xwww1.tvboxnow.com	水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 - [, E) e6 F* W9 E7 [% xtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
1. 1 j2 k: c! b; R0 \9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。 # w; j' C& T; |) d
2.公仔箱論壇" p; H! @7 _% k" ~& ~	可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 O/ W8 m! y
3. 9 S( a$ {' Z, Y# g$ r4 P- f; f2 J公仔箱論壇	器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 - K+ d- ]8 g" [
4.www1.tvboxnow.com0 z- z+ `9 v1 S$ d% e; ]; ?! I	糖水可按個人喜歡， 加減甜道。    " Q6 p+ u  y; K

, Q/ K( O& H% u& {( a: d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t+ I! O2 _# X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb請回應支持!:019:

devalian

wa.. thx for sharing..

joeybibi

I like toufu, thx 4 share, i like eat that...hahaha

cheeyan

thanks for sharing~~

clwan

請問:www1.tvboxnow.com2 ?0 e; M# r1 B9 j7 e" u* K' N' @
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材料b是& \: r* o! W9 P5 x  x) `7 h
1. 附表的豆漿+熟石膏粉漿?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 W- f6 m+ X/ V
2. 熟石膏粉漿?

xmen9

tonight i will try

cc_hor

txn txn txn...... i'll try it .

hihihuhu

掂 呀      成功製作      多謝    :onion05:

cat2

熟石膏粉漿

kiki1234

Thanks........

rome000

thanks,3 H# ]! y' S! ?" S# y
"熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動"www1.tvboxnow.com# u& P( D0 Y7 A) m( Z3 s
倒落後係咪唔使攪一下?會唔會唔勻?

sally2888

我也想试试看。。。谢谢分享

danny仔

有图，很好，我学到了，谢谢

joe35klc

dont use 石膏粉 use eno

kingbw88

thanks for sharing