年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
5 z! \1 w1 k; R% M+ n0 _, iwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ ^9 C5 t1 E4 ~0 ]
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。/ }8 ~8 T( V8 z7 ?
4 w: n" _. e) f# G
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？www1.tvboxnow.com6 I* z+ A. {- n1 [( p* S. J
' _5 k* B2 W& @: NA新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
# V0 H; j- J- @: rwww1.tvboxnow.com! N: W+ N3 I( `4 A8 s) A& N3 m' p
1.十字花科蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb! b; @0 i+ h9 m( I2 T
夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。公仔箱論壇2 e5 Q+ f* f1 A7 r. L) h
www1.tvboxnow.com r2 r2 {8 y1 o& {* c
2.蒜頭與洋蔥
* B0 v+ i. b D1 e1 J- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C& }% I& P# S% T9 W" stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
) b6 U4 X Z8 [. N# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {* f% U/ {/ Z! Q; L9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橘紅色蔬果
! A- l* `2 \1 f) m/ p" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 ]/ \- K! X+ B* d0 F; ?
公仔箱論壇* Q# q6 K3 g' E. j" w- P6 R8 M
4.鯖魚、鮭魚、藻類
* a. z w Y$ u) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r: L. s' w+ p& P& P- X, a/ F) itvb now,tvbnow,bttvbOmega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
6 M7 o' I$ c/ w, f0 y公仔箱論壇
Y; Q6 x" z0 Z, wtvb now,tvbnow,bttvb反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
" v; S1 I v9 k a( R. P4 L1 k4 L+ y2 P- K. [
Q有助軟骨修護的食物？
2 u6 p# F4 ?* J% T" Y; f公仔箱論壇
8 D; F# ?2 E9 J. C* xA不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。www1.tvboxnow.com& G6 r# H5 L4 \! f
1 s8 t% f, A5 K1 d8 D8 gwww1.tvboxnow.com夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。2 g" _/ ]7 W# V' o! K1 w. M
- k2 A$ p& P% m5 U" S# L# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▓飲食與關節保健迷思9 Y' g3 B% U; `; B! |7 R8 s
) t9 U$ A( o! g公仔箱論壇1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
/ B2 `7 w9 P# C h5 G8 P1 G公仔箱論壇( y* O' u+ B- ~
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
+ W) v+ ~* K1 p公仔箱論壇
; P" G7 N$ d+ S3 Z' \2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 K/ q$ K+ M# w/ m, |! @
+ ~% F) C# {) M* @+ E( {tvb now,tvbnow,bttvb痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。www1.tvboxnow.com/ Y1 q- h4 t# {" V {! B9 q$ [; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) E. f- q8 O" C
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？www1.tvboxnow.com+ t. T! o! x6 p& Q7 P3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 r# C6 J q, k5 ~
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。/ M! c, b( E* o
公仔箱論壇9 E* N7 x, ]5 z" u/ O/ Y5 W# ?
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
9 e W7 i/ l$ g
$ n0 a9 ?- P+ n. X; q9 x! p豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
2 e0 U" \, A: |' h1 z9 z/ K! F
/ ^: I9 e3 L& o' M4 c& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
