年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
# e$ @% v( x$ ~0 r3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L" f0 m& P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
% r% L4 G; O N. V; rtvb now,tvbnow,bttvb
2 u; U) j$ p2 T2 g公仔箱論壇Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
7 U, {$ O# N$ _ Y* E- U
2 c4 R0 L* Q- M* m! c; M$ i公仔箱論壇A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
6 O, E! D2 @ J5 \' U4 O# k4 I9 iwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 V+ J" c* Y! i8 |6 j
1.十字花科蔬菜公仔箱論壇7 }# J3 o9 L/ n" j' o) Q" Y8 e; q
夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。公仔箱論壇' Q4 l3 f/ o# { `, c, E# ~
, t! ~+ X6 V& M- k% f2 r" ]9 s2.蒜頭與洋蔥
- j- ? X. Y* I& y# ~- ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* D0 o/ b9 M% y0 ?
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。tvb now,tvbnow,bttvb# N5 M: I1 b# t2 Q
3 g2 s% W6 ~! m% {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橘紅色蔬果公仔箱論壇- n$ S2 u8 h( `, s* }) x! z
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
: K4 J" J2 D2 y8 ]www1.tvboxnow.com8 t: Y% \+ m0 F& S E v }
4.鯖魚、鮭魚、藻類
2 ^* R$ B. r8 y: q( o/ r, S6 b# |公仔箱論壇
! ?, |; a: _- G) POmega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
6 l& c; P% a$ T( q; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 J$ e' x3 u* @: Q
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。公仔箱論壇% D' S9 w8 h: X$ P
2 t) _- z: ?+ _0 q. z7 a
Q有助軟骨修護的食物？
( Y! q2 l# C( A K3 O. U
- j9 [" d' \7 @: ?9 i' B; z" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。www1.tvboxnow.com* j! J8 C) a) m
4 u* n# }. K3 M g- btvb now,tvbnow,bttvb夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' h, _, q2 [+ O: L; c, A. g
公仔箱論壇9 M; }6 \7 S1 W+ B
▓飲食與關節保健迷思- G& u, x0 f( @/ P/ Y" F& }# w8 e& m% O, l; R
2 L; O+ k% K5 g1 e' W/ t/ h# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？公仔箱論壇9 S" I4 C: F( l2 T; s
* p# @" Q8 v0 K2 R夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
1 X( t7 G- i8 k$ I f1 J4 d$ h4 R+ x5 L
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
& B3 F' C6 y8 C/ X& z# r& F6 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: @8 j: H2 }8 D
痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。0 T/ B7 Q) H, W# W. F& O6 t
7 M" p' Y4 R6 {7 E2 T公仔箱論壇3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; U; [5 H K" r: x
: E4 Y E* i7 G' T1 \* H) [夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
# j3 p- `2 W% X/ V$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w: U' X2 r6 [. F! l, u' f! h! O; w6 Uwww1.tvboxnow.com4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
% {: P4 c1 A, V& Z+ A; {tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( K. O! o& \* h
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
/ _& v$ o1 y% v7 r5 h; r$ o+ O2 f9 r7 t( x5 j4 ?
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
