原料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K M7 O7 Y: s( p
水發海參250克，鴿蛋6個
/ i9 p! @$ T" V/ Q: j( F8 q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( {7 P: {# I. {
輔料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?$ `9 l' y: b
料酒20克，精鹽1.5克，醬油15克，清湯150克，蔥50克，濕玉米粉15克，花生油150克(約耗20克)，雞油40克tvb now,tvbnow,bttvb4 u a- @& h ]3 V& R0 h4 [5 y
7 _9 K0 c9 h% L) s做法︰
" M0 w" J t& Y( y6 M- |8 H: d, H 1.用水將海參洗淨泥沙，豎著切成兩半。蔥切寸段。鍋中注入清水，上火燒開，放入海參，汆一遍撈出。www1.tvboxnow.com! |+ E' J/ A8 i! T
2.鍋中注入清水，放入鴿蛋，上火煮熟撈出，剝去外皮，用水洗淨。火上坐煸鍋，注入花生油，燒至七成熱，下鴿蛋，炸成金黃色，倒漏勺中，控淨油www1.tvboxnow.com {2 g4 k; M+ f) V6 I( A" `" ?5 E+ F3 k
3.煸鍋注入雞油，坐火上，放入蔥段，炸成深黃色時撈出蔥段，即成蔥油。將一半蔥油倒入小碗，煸鍋中留一半蔥油，起鍋上火，下入海參，煸炒一下再加料酒、精鹽、醬油、清湯和鴿蛋，在微火上烤３分鐘左右，待汁濃，用水將玉米粉調稀，倒入鍋中釵成芡汁，淋入小碗中的蔥油，即可出鍋。% ]0 k9 J5 w& S ?( ~6 p8 w
公仔箱論壇- @* r: g0 D+ s8 R- Y+ R
firefox 3
7 n6 I/ \9 T0 vtvb now,tvbnow,bttvb! }0 y# M: [. ^1 }5 f2 _
[ 本帖最後由 peakhk 於 2008-7-4 06:08 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-23 03:47 PM
| 