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[中式食譜] 三文魚頭湯


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【材料】 ; B2 `; I, ?( \6 R4 b0 B

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5 x2 c8 J& h7 T  Q( A公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
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5 `4 q, i/ [, z8 E4 W【做法】
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  A) H) _+ u* [3 u* U公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件,放入已加食鹽之開水內煲滾後,以慢火煮三十分鐘,取出隔去渣,待用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 F, u4 D2 q2 G$ b

5 H$ s2 H, h9 K& }* _: }& ?/ R/ _: p公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 : {) b( J$ P9 P6 M
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液,除去青口之外殼留肉待用。
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9 ]: V4 g, I" l: V0 T% C(四)將魚湯及青口汁混合,加入白酒拌勻,用慢火煮至減半,隔去碎屑。! y/ {8 t! y; Q6 D! v9 D0 ~

- f3 V: I7 ]. \3 A! e; ^公仔箱論壇(五)熄火,拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味,即可進食。
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