[中式食譜] 三文魚頭湯

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【材料】
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三文魚頭一磅
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青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 K" ?# E1 x* E; D6 {

3 V, Z0 o% ]' W. K. z1 e8 o洋蔥一個www1.tvboxnow.com5 t3 D. @1 [0 p" T8 q/ L* i

5 x, s2 A+ `2 a& O7 Otvb now,tvbnow,bttvb西芹一片, Z# q: ]+ x8 i( y

; w3 g0 D6 b$ N( _& U! ^www1.tvboxnow.com白酒三百七十五毫升
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忌廉一百二十五毫升& e/ b+ g, \' x/ g$ W

+ ]0 F! ?; R* T. y- jwww1.tvboxnow.com幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇# R9 @) |0 t* R

7 S" W- o. \& A' Vwww1.tvboxnow.com胡椒粉半茶匙
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【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: g  n5 R2 G* V/ M: m# g( J

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. _- V% F0 z! E: uwww1.tvboxnow.com(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
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8 @4 F6 u' F$ w+ r6 Q: P& i(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。
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# n6 N. o2 `: b: O; g公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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- F+ C! }0 C/ ~8 f公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
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(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。