| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍www1.tvboxnow.com2 m: }6 W5 I& L, |7 u# i
| 1 個
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底盤（入焗爐）
1 w* h" P9 Y5 E | 1 個www1.tvboxnow.com; j! D9 k8 ^. J# u& K
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膠刮
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牛油紙（包長形底）
0 X7 `$ ^9 W* j6 ^公仔箱論壇 | 1 張
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打蛋機
4 b! h6 n6 \) h | 1 部
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| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。
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2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ g" t, M" P$ B) z
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3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; V9 h, |1 V
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4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。公仔箱論壇, N$ L- }* w' v$ y9 g
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5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。公仔箱論壇$ _. z# q8 w c0 v! F) G; l1 g
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| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。公仔箱論壇' Q5 g7 D) ]% Y& x& r, O
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2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。# @4 O8 h$ b, G# ]
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| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
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2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。1 o) S# i9 @8 v( r6 A
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3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。4 ~ P. {+ d( {% e: z- G
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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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