秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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7 v9 M g6 H) d8 m( F$ r" G( ?參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 ' u& @( l9 q- c) T( Y) ~
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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* h- C* C) k- ]' x' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 藥材：
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- q( I( d# }, {* O- n! Jtvb now,tvbnow,bttvb參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 ' c/ {# d! A* T
( W1 r/ H9 P- K9 z" B● 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- d) K0 `+ _, a" w! E: p
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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/ S# Q! z# U* c$ s4 r( ?- |www1.tvboxnow.com● 作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# q# Z- D& A6 b" ^8 r
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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: L! x7 u$ m# s+ [' I" S2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 ) C8 j/ J" l; S/ i
8 s1 B& L6 H1 X1 a6 L0 v6 E3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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+ U% @# q& b0 M" B% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★張醫師的小叮嚀~ 3 R' V4 ~% T2 D' y. x+ M
* t% Q2 H% `+ r/ T+ u) c挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏 tvb now,tvbnow,bttvb: X g5 H" L) Q$ s
) f/ }9 | j- E3 N$ L* O. N屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 ( n& m0 M% {2 t% l1 `8 ]* ]7 _
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│玉竹
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* d" ~+ F6 l2 {8 H+ J: P# m) {公仔箱論壇滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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% v1 t" O% o9 b) z1 Vwww1.tvboxnow.com│杜仲
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4 X ^. p& N+ I* P) ?& `tvb now,tvbnow,bttvb滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% X$ G" p$ F B
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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3 \" U% V$ i2 F# w9 Bwww1.tvboxnow.com│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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! r O9 @1 {$ S3 T: _: ?│當歸、川芎 * \6 s5 s: R6 g' J; C6 u" f
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 公仔箱論壇5 k# o5 k& B$ k
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 www1.tvboxnow.com$ y8 O/ I* r" L
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│雞肉 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 ]: U8 u# u' }+ D9 u
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 ) X" q1 y. a+ Y2 S# q! Y& y
$ |1 }# Q6 i9 U( |│香菇 8 l# [/ P% {# L) u& X5 N- j
) F( w: T2 O& D) j& b! swww1.tvboxnow.com含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# t) S6 w4 |
8 k1 {1 U9 C1 E0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│嫩薑片 www1.tvboxnow.com6 R! \, W3 P( _7 e5 [# `
! m; Q" J' g7 }% @% [, ~; [5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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' Y! d7 ~9 Y2 X; n+ x公仔箱論壇尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 公仔箱論壇2 q; H% Y, Y( J0 I/ t" H( z- W
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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