夫妻肺片
! l3 X+ ]# ~7 f公仔箱論壇 | | | |  【原料】
# Z) ^# q/ p+ c5 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 www1.tvboxnow.com* U: d! `) a2 \
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【制作过程】公仔箱論壇1 |" m0 Q6 X( J. t' `! V3 r2 ^
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
( }: Q ]7 c+ t( Ptvb now,tvbnow,bttvb【特点】
" o; D. y; a+ h( b! T0 H0 Q+ I. N公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。; s2 ~! U; R" Q$ O, T9 C/ m" h
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担担面
& n6 x! g5 z( ^; C, B& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb7 f- ]: m2 l& @8 K: d7 k
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* H9 ]. n- g
5 x! n, v6 O) ]/ g6 H3 H- M( j【制作过程】
: S1 k$ v7 L# k1 A9 i5 H5 G7 w1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
5 x4 d% R4 u, F! p4 I% a2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
- J. I$ h: w5 K公仔箱論壇小笼粉蒸牛肉 % [1 a0 u7 ?; f5 Y8 W/ ]7 |
| | | |  【原料】公仔箱論壇9 o7 ?; o; `7 U# O5 Z/ j/ W
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 Z! d" P# x& e9 p
1、牛肉去筋切片；
5 _/ ~. T% e. [2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& q; j$ _. E5 o7 Y
3、上笼蒸至软烂；
/ X7 | Y* _* I/ ?3 Y$ P4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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