夫妻肺片
E; U. {1 _# U3 h/ h' w& ~ | | | |  【原料】
2 z5 `* o3 |& @9 m公仔箱論壇牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 tvb now,tvbnow,bttvb: }: G Q! ]9 @8 J. n
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【制作过程】$ h7 D- q5 j8 O
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
* }, |# r/ j$ Z. f e1 Itvb now,tvbnow,bttvb【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 g/ `$ o0 U$ ^# W* w
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
. l5 h! Z2 M. D$ _- `: x6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
3 [' U* t E5 t5 U- ?' C& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇- e6 |* F/ g; y3 w
0 D4 N1 w+ ^1 `1 V7 i7 ptvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】公仔箱論壇3 Y1 a: A" L7 d9 m. s3 {
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
j9 M# }+ J" _2 p$ r* O( J" w2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。公仔箱論壇+ E% |7 f# [, m4 m5 z/ _
小笼粉蒸牛肉
X1 z0 ]0 u: K% M5 t4 R' K" }www1.tvboxnow.com | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ l; {# T% L* f) K
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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6 d- l9 U [6 Y7 S( H+ t【制作过程】
! x0 @+ m" ~! z) M6 |) s1、牛肉去筋切片；tvb now,tvbnow,bttvb w! O* K0 e" ^% a0 L
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
* _* M$ K! g4 V5 q, m$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、上笼蒸至软烂；
( o e6 q s6 ?$ B0 N+ w: a2 mwww1.tvboxnow.com4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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