是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
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$ o9 J0 y( w$ h9 z* J% f* j公仔箱論壇一、清湯鮮草羊煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, d1 m, Q' m$ E) _$ T5 L
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二、鮮冬筍豆胚；www1.tvboxnow.com: z" z8 i' k9 ?2 q ?* a5 ]% ~
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三、香煎新鮮大馬友。
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三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。www1.tvboxnow.com& L9 L o- ]: I$ B9 x
4 e: c. H8 r, K- Vwww1.tvboxnow.com「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
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6 F7 @8 R2 \7 b8 q2 f0 e近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。公仔箱論壇6 y; ^- ^" [' o6 H( E
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豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。2 D7 b; E0 t& `8 ^- F1 ?9 I
) U# X1 W+ Z2 |入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。www1.tvboxnow.com1 p9 X- l# G, P% Q( |' h: M' w
5 q4 P: Q# |% r5 @& ]公仔箱論壇含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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