是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
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一、清湯鮮草羊煲；tvb now,tvbnow,bttvb' o a9 U8 v& x& Y# @4 A# M
' y. R$ `8 U. S7 v. b' `' \7 Xtvb now,tvbnow,bttvb二、鮮冬筍豆胚；公仔箱論壇4 E: ?6 S8 u, i, _$ F( L; D- s' X x
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三、香煎新鮮大馬友。tvb now,tvbnow,bttvb2 z" L/ G& J# k# I$ f% y5 J8 {
e: I: ?" M6 W- T! C7 H& s- ]* w公仔箱論壇三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
2 A& w. ?. H6 {5 _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ T- W9 j/ k. h7 Y
「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。. V4 ?8 B$ |" x2 B9 V
' e0 N3 G t" Kwww1.tvboxnow.com近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。www1.tvboxnow.com+ Y9 Y) a0 E T& Q
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豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。: V0 v e6 P! U' U; c9 k
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' W! Y: W+ x; g* k2 T7 t
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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