喜歡喝四神湯嗎？這是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳！正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！
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四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力www1.tvboxnow.com& _! s3 k( h3 ?- P' P8 N& c6 f* R
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「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」，是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，這「四臣」有互相加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味，一般常加入當歸；而為了加強利濕的作用，則增加薏苡仁。另外，豬肚本身就有顧脾胃的效用，所以豬肚也可以增強四神湯的功效。www1.tvboxnow.com! G: t6 k0 U$ f, b
% K0 `: J1 A* N5 L/ W7 L3 i* [7 s) ^中醫師賴睿昕指出，四神湯溫脾健胃，既可補充營養又有療效，適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃，也很適合「脾胃不開」的兒童，也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。tvb now,tvbnow,bttvb! k$ Q0 W9 ~2 p; i6 g
4 s3 x+ ~7 D' P( Y( V: D( H從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天的腎，以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處，如果脾胃強健，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養，小孩就能順利成長茁壯，而四神湯就是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ } U9 g" ^; p6 I& C
/ k2 F5 Z' W, ?7 Swww1.tvboxnow.com四神湯適度喝 幫助防癌控血糖公仔箱論壇4 h4 Z, A& q+ ?8 H9 O) x* R
: \* O( |1 @. K4 g) Q: K除此之外，賴睿昕中醫師表示，四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用，可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人，平日也可以在均衡飲食的前提之下，適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是，血糖過高的患者，還可以在中醫師的指導之下，將四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，並且逐漸恢復體力。
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四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 }: Y# X4 w9 g' }5 D3 M3 B
2 ?/ F6 `7 k6 b& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四神湯屬於平補的藥材，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣，是補充營養的溫和藥膳，建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。公仔箱論壇. ?* b0 K$ J, e0 ^8 |, u& f- s
不過，現在四神湯的作法有許多版本，到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢？以下由賴睿昕中醫師介紹：
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傳統四神湯公仔箱論壇 B2 s0 r7 H& O( @5 V; T" U
, C' g* y( R: G( ]+ Qtvb now,tvbnow,bttvb食材：芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。
) [+ r- X T4 }: q" C. `/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 U3 {$ H& u( J, P7 K# ~0 `6 c! ~
( h( r5 Y( N+ ]9 T: z7 n# c4 o公仔箱論壇作法：
* k: J* a) K/ c* Z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開，備用。 ) c; n, Z( U4 H b
2.芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。
/ [9 M! K( }9 L+ n2 x+ k% Q公仔箱論壇3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫並改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; N) c, F( r9 h8 N( ?
4.食用前，再將豬小腸剪成小段，滴幾滴米酒提香。5 |7 p, Z7 n0 D0 r$ n' O& I$ s, n6 v6 V
賴睿昕中醫師提醒，四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，葷食者可加入排骨、豬肚等食材，可以增添滑潤的口感，吃起來更美味！ |
發表於 2016-12-14 09:11 AM
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