杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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5 Q9 ?: i7 Z" F/ Y( X; [; l8 atvb now,tvbnow,bttvb【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克www1.tvboxnow.com$ {5 Y" k# l9 M- {3 L
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。www1.tvboxnow.com; V" {7 {9 G; v1 h# ~
2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 @7 s" G& B. ^
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。2 ~6 m7 Q5 x8 E) [
4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
3 O. c. Z8 M& S3 I( ~www1.tvboxnow.com 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" w* z! h! i( O' `, `8 f0 ^7 ?! \
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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