[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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) Q7 [( t4 H& p+ D; k4 |' M公仔箱論壇材 料8 v0 {7 Q) x6 d# ]: J( l; ~% P& e' F& m
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）
& s" _8 H, i; I. Z+ X+ f. P& atvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 _: E7 A# {8 t4 b4 `' u5 o$ T- c% V1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。1 y; z6 T* l( D7 d; ~4 p' j* w6 y" l6 @
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
* w* }7 i- Z4 q$ n公仔箱論壇不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。