無糖黑芝麻雪糕
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6 a O& U7 ]$ V/ T# \材料( 0.5 L 份量) p7 \+ h% F: {* S0 w
蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 S7 P6 V) c3 m) b
芝麻粉 90 克
/ i/ u; J0 Q& T3 `8 E& ^tvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克
" N/ \. D3 ?+ }! E S& |0 w' atvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克 www1.tvboxnow.com3 i6 a- D" [& r
淡忌廉 400 克 公仔箱論壇+ a; S9 f3 ~ ~$ r- _ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 Z" u. a+ P6 a6 e
製作
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' ^, {4 A1 J1 Y0 s7 [; |www1.tvboxnow.com將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 s& B! V+ a2 t8 Z* q1 j
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2.
: C) E1 k6 Z( w& C. t' y將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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0 |" N" ?- F8 o6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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2 I+ `, }7 d& [冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 q" l6 X* H9 U+ w
貼士
, h: R9 m( F6 v: o/ J2 {6 ]黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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_2 e$ l( v$ A. c# V/ u! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
E: R$ Q* [- Fwww1.tvboxnow.com佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb; X" U8 Y! y' g
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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