無糖黑芝麻雪糕
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蛋黃75 克
, b/ g# t3 A4 F( D$ M& `tvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
8 T; |2 z8 j+ i3 n% @tvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克
9 n# P# z$ K0 T7 k; H; _7 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克 www1.tvboxnow.com% c$ t6 ^! \6 F! b. z
淡忌廉 400 克
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' O; `' r* @3 w" V- atvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
) l( K1 S( D- W6 a. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 www1.tvboxnow.com2 c1 X& Z7 |" g1 `& v5 ^+ w
4 j) I$ o) [8 m+ {, Q: A淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
" [( Y5 r: i' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* ~! a, ^7 [2 a
4.
, P1 n# y" n$ G3 R; xwww1.tvboxnow.com冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
4 v& ^( w2 u" @) @! L) C* Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 j0 h4 m$ Y8 p7 Zwww1.tvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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6 R0 R; t* b9 j Itvb now,tvbnow,bttvb2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& O6 k# ^4 q" M4 |
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb( |! p, k v, {6 u; |7 ^0 l
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J( F1 |( ^/ N0 Q
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# n7 I% S+ y3 k7 d! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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