無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量)
" v* w; ~) `3 W2 a) h, d8 i. c蛋黃75 克
" ` z# k, Y" \$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克 www1.tvboxnow.com# B- {8 w) \; @" x& {, d( Q
奶粉25 克
" P1 F! M! F5 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: z6 c' _3 b# O; y
淡忌廉 400 克 $ V: V7 w6 d0 `! E
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, _7 d& f( W
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ M& V! a2 v! A: u
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2.
$ n/ ]1 Q/ B- \% f* Swww1.tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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6 g1 F5 t) E& S淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。0 h- N& V- v# E* n8 j2 {, E7 O
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 G' \4 b: d- i8 m
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.
6 @0 D) @( E; z# z r7 h5 { m# i# {tvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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$ p( I/ |. H8 g7 I) p7 Z" \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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