無糖黑芝麻雪糕
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# Z% \* c! H3 Z6 T( f% X1 `材料( 0.5 L 份量)
& Z1 s* o% u) O T# P- Gwww1.tvboxnow.com蛋黃75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- K1 O, w5 V
芝麻粉 90 克
) X4 B8 i, r) n1 W2 B" _8 N- h$ R9 a公仔箱論壇奶粉25 克 www1.tvboxnow.com+ o# @( z! C) ]; |
牛奶200 克
* B- S+ I- c1 ]" I+ j公仔箱論壇淡忌廉 400 克 公仔箱論壇) b; [! _5 A0 b7 Y, N! B) g+ [8 {
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製作
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7 Z M9 Z- ]0 A, y, N0 |4 f8 x將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇, H& _& M$ \ ?) r
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2.
2 S2 b2 q( I1 R4 E; k: m4 N$ x! D將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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, M9 b+ _4 U4 _淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇2 n7 r) y9 r3 F/ z7 P% S- M7 U0 I
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇$ t6 O0 _3 E# K P
貼士
/ @( a8 |8 T2 F: V6 q公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。www1.tvboxnow.com, m. t) s, ?) _( A+ W! ^! T
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 www1.tvboxnow.com$ R1 c3 P3 x i2 l
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇7 c/ t5 S6 Z" f: ?! w
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4.
, J# [8 ]0 C+ N4 O) i6 ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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