年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％9 ^& {+ }. I; U& m4 K# r5 y' o
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。www1.tvboxnow.com9 M) F' b8 b N7 n3 x8 l
$ ]9 z7 r# I4 D4 y& N2 ~公仔箱論壇2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。0 _6 s y/ G& g2 ~! X# |
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5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：# R+ Q% q$ x. I' C
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1） 選擇全穀根莖類／公仔箱論壇( M; L: S: r- f) ^( x) v
, r& x6 V) O; }. Zwww1.tvboxnow.com至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ M' x0 _% Z
: \$ o2 [* j% L* f" t2） 天天5+5蔬果／
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% y' z0 }' U. g, g0 T6 u/ [8 F每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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% i* ^ V2 e* l( B( Z( h" Vwww1.tvboxnow.com3） 多喝低脂奶／7 k( |0 q+ B1 I& k7 ^
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% p. P: U! ^" T/ r8 W9 i2 f& X
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4） 紅肉換白肉／' Q7 d: b r% Z) E4 x0 v/ j c
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。1 ^1 o9 R8 y9 c
4 `, J1 G F3 x+ k+ q7 K( j, ^5） 吃堅果，用好油／
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。tvb now,tvbnow,bttvb( b7 [, j% p7 ? G- Y- |
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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% v! `7 e! ]& L凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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" r! W2 `1 `: I健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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