开阳黄瓜
" _" z/ C$ b0 m/ J公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
: J$ N. d# G( s9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇; P2 T) m% i/ R+ H" h' \8 i
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。; K& w$ H9 n( G" }0 p& y
; u5 n, X1 \* [9 h- @* J2 p$ f6 [! e: h醉鸡
4 \1 p, b) V! c r% n8 T公仔箱論壇材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。5 G8 X' C# D+ c, S3 ^( D/ v2 u
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
: V l F! ]0 d# J% i y6 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。 b! [' z5 S) `3 p# `
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梅子蒸鱼
& @& M$ H1 O" p) Y; U- A0 `www1.tvboxnow.com材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb- S, R% ^' F; @9 q0 v
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。9 ~$ o7 n8 x N5 q! P* F
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
$ _' v u( J! r" c6 O) I% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' a% V- k/ d$ d; k$ G1 \; B
榨菜肉丝金针汤
+ K# e" ?4 B$ n4 G/ F" T公仔箱論壇材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。tvb now,tvbnow,bttvb( j( m" y! ^# X9 u4 l2 N- L
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
7 u! w6 }1 ]0 m1 |7 X B公仔箱論壇作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。公仔箱論壇5 n; D& d( Y7 r& @. K7 H
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咸蛋炒苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ I; |5 z* t" T- r G
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 P. c$ R% B" |2 r$ [
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
1 |. u- I# _1 J作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花公仔箱論壇& @- C; |. B- q9 {
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。tvb now,tvbnow,bttvb) m! @( J( `: K" ]/ p1 }* u
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。www1.tvboxnow.com0 H, Y- P. ~& [
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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