开阳黄瓜
* \& j9 @. R: L/ F材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb' m# r, K+ U8 C W! F8 h; p
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
& R1 Q0 n* o# k& c4 \www1.tvboxnow.com作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
6 D! q: i1 K3 h) l' j) k3 C* rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ x% j0 `$ x4 U* T& t' c1 Z
醉鸡
' G7 L( p' k' S8 D9 `" r公仔箱論壇材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
3 W5 g" B3 j# ^, E; Cwww1.tvboxnow.com调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
4 ^& K% x0 I; N, t: u& _公仔箱論壇作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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& Q, @# m6 L$ V0 f& Z梅子蒸鱼
# ]) T2 ^4 J! ^7 f3 C5 ]材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 k3 t: H' f7 x& {& p
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
1 j. n, y7 p& W3 g- y9 b8 Z作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
3 D7 d) k6 T" u; s3 W @6 r$ c/ W7 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# H! T* P$ z, a% R0 p8 y1 I4 F( W4 H
榨菜肉丝金针汤
5 T- ^0 g5 _. H8 B# v [6 Y材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。& \7 h8 |& a5 d$ t+ F' B
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
- C: y: g: \6 }+ e% Z/ g作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。www1.tvboxnow.com. v: F! u3 N! A( ~: X# I9 |; G
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咸蛋炒苦瓜
6 C7 C- V* K2 A& R公仔箱論壇材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。6 i3 `; ]( g9 ^
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
+ `: o6 z0 @( f% e$ x4 p公仔箱論壇作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。4 r |4 T' R3 i7 I! X$ S' N
; B# J6 S; }9 C/ I麻油腰花
5 E+ h7 G' M6 g* D$ k0 s材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
- ]" h1 c N! o' } y! m. fwww1.tvboxnow.com调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
" h: I3 j$ V q8 ?/ K% r- etvb now,tvbnow,bttvb作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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