开阳黄瓜
8 w3 y' u5 x% N Jwww1.tvboxnow.com材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。* L4 B; | ?& `
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
$ s" Q' T) b6 M2 C( q作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。tvb now,tvbnow,bttvb- d" |" j* X' F* |* H2 B
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醉鸡 a# u0 v- l/ P5 w3 A
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
6 Y+ U6 N( p2 U, z3 C公仔箱論壇调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
4 ]6 I2 {3 {: d' F% v/ v3 p: s0 Hwww1.tvboxnow.com作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。. u( R; T$ a& |+ _
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梅子蒸鱼tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 r! X4 T0 k! L% t
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
# c& q6 P* [+ B, z$ T5 @! gtvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
* I' m8 ~5 h/ Y8 S作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。0 i, U; D1 i' _2 t& X
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榨菜肉丝金针汤: ^( y% @, G. t8 p0 Z
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。www1.tvboxnow.com* c' @4 o4 {, O& G) u) Z8 H' n! L
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。$ a/ W8 `1 w1 P5 i$ X. V
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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6 S$ e3 |* p- L+ Z7 O& P* a8 qwww1.tvboxnow.com咸蛋炒苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 S% R, f+ E, t& D3 t( m
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。www1.tvboxnow.com7 X" f1 D( @) L) b7 v' Y% I$ k. d
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。: t. B, [" O0 X2 i: \4 D
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花$ y& d7 P' F8 q+ z0 A0 c
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
. X" q, n+ e- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb) Z* \, F% m0 Q2 H R
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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