红酒烩牛柳www1.tvboxnow.com" ]: e! d6 R. ]+ J- ]! H
材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
]' j# F, c$ b调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。tvb now,tvbnow,bttvb' f6 b/ e4 s9 ^" b. Q' G
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 \, T3 U, s4 \. Z! A
* G; ~' q6 @/ e% Q8 |人参高丽菜www1.tvboxnow.com, J* s) O7 _" i7 D/ E! s3 d
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。3 D$ c2 }2 Q2 X; a$ B1 |4 Y3 z
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 R% S/ ~8 v$ d3 J
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。9 U/ J! |( p( S4 | _! x. B$ |) g$ }" W
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糖醋排骨tvb now,tvbnow,bttvb: c" w& k" u6 H% v+ R3 e' v
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
3 V9 K0 }" Y2 x$ d) N: N调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
# n* a4 Z3 o! E$ r( G作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。公仔箱論壇. w' X- A {0 }* J
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凤肝菠菜汤
% D. K$ t$ s9 l. dwww1.tvboxnow.com材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
, p) q1 u& O( k- ^: e' d w4 t/ m公仔箱論壇调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。
- ]% s4 l, \3 x5 {1 Z+ n8 t& r作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。3 a5 m6 ~6 }& Q& [# i# Q- Q' X
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泰式干烧柳叶鱼
/ w1 A8 l$ i! d1 k4 u) n材料：柳叶鱼6尾约100克。
7 Z3 s: _% J! K* c. b调味料：泰式虾酱2大匙。
3 z) X, Q; k4 U- l* \/ U* k作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。公仔箱論壇) \, h) p, |3 k1 r3 G( Z3 k
7 c1 k& I9 h+ |' Ztvb now,tvbnow,bttvb干扁四季豆
( ~4 Y3 z6 e5 o; I% B" N材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。公仔箱論壇2 x0 F @6 L5 v5 V# B8 W, S
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。www1.tvboxnow.com; A! S; W5 d5 |8 h C
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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