古早味饭盒精选" k. O& Y# m( J$ H4 w2 N
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鸡丝饭盒
4 Y- H' M7 h3 K4 }" T公仔箱論壇主菜材料：鸡清胸肉100克公仔箱論壇) O# L' a3 {3 B* c
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克www1.tvboxnow.com9 R1 H# d% r" W7 |( P
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
. ^5 ?7 D$ \! g# V& }4 x" [9 `主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。www1.tvboxnow.com; e) z; ^0 h6 J+ c% F, n
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卤排骨饭盒
0 f B2 q) D' T& R5 x5 E9 v, E- w公仔箱論壇主菜材料：大里肌肉片250克
: T! V4 n7 h. O8 s公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: l, Y; Y4 @& |+ @/ V
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。- f4 G* h2 R3 Z7 u
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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* J8 B, J2 L F# w3 w) l5 B2 l煎旗鱼饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, \6 q) ?- \- b3 R
主菜材料：旗鱼1片约200克www1.tvboxnow.com. r p1 G! \% }2 m
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个www1.tvboxnow.com1 N) l- a1 b9 R! ~: \2 T( L3 f# b
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。& }* g( C1 ~0 H- T8 j
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。公仔箱論壇2 x& u/ e1 E _: T8 ~
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姜汁肉片饭盒www1.tvboxnow.com1 K \) ~5 B0 ^
主菜材料：五花肉100克tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 `: `& G; |* i. ?/ b, g1 V( ^
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
$ t% Y' A. _5 q/ b- X公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
, L# B+ y3 E2 O" p J+ U( U主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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