古早味饭盒精选www1.tvboxnow.com& G9 Y' g7 u- X: f6 R0 d. C5 O
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鸡丝饭盒
3 p U8 L4 F7 }, R4 c8 N5 g/ E) c公仔箱論壇主菜材料：鸡清胸肉100克www1.tvboxnow.com% s& ]7 u) J6 K* G
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
% ?8 Y1 g0 _( K$ t1 Y$ t3 }8 C8 L公仔箱論壇其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
/ N8 g* a z, ^0 @" I' O; Iwww1.tvboxnow.com主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。* T% p% L) i1 H% v
* w: O! \, T* g公仔箱論壇卤排骨饭盒
' { s1 i5 X2 a公仔箱論壇主菜材料：大里肌肉片250克
% Z+ { b. o! pwww1.tvboxnow.com配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
6 ?' a- Y; ~0 Z卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
, ^; ^/ I- Q4 i/ Ttvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。www1.tvboxnow.com8 u7 `) `" A5 R& p1 K6 \
公仔箱論壇( J$ T& s0 y9 {8 r6 B& N- v! ]. F
煎旗鱼饭盒
" L- Y% O: x \ S( d4 i0 f主菜材料：旗鱼1片约200克
8 T, t7 q* \/ R6 N7 j配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
+ o3 c, R; L z: _9 i( e7 m其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。8 B0 O5 q! I, Y" U2 V( y
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。9 j; [0 M+ i5 r( r7 ?0 o( \8 U
% B. ]6 _* W& N3 y! t姜汁肉片饭盒
. g7 h# x5 \$ P" v% z- c9 X+ D公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克! w6 @( s% W. f. t
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克8 _& L: r2 g6 i5 n* Q' }7 @) w1 B
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。www1.tvboxnow.com% r5 c% l0 {" t4 m) y* D6 X1 `% ?' a
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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