吃魚生傳統源自中國，但日本人卻發展出壽司食制來。
0 K! |7 I0 Y; F9 p% R ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 K, y3 x( g I/ o4 z# h" A
壽司是可以很便宜，亦可以很貴價的食物——在東京，吃頓好的壽司，人均消費三五萬日圓是等閒事。而且，不是價錢問題，即使肯付這錢，好些店子還是一位難求。澤田是例子之一，每個月第一日接受訂枱，向隅的話，下月請早。
3 \ b* M1 J( `4 ~% C/ ]www1.tvboxnow.com
8 i/ `9 z# t( Q4 V' X* @有位朋友長期住在日本，主要是為了吃，尤其是壽司。我到日本去，請她推薦食肆，結果她一家都沒介紹；後來才說：好的壽司店，要很長時間訂位；短時間訂到的，質素都不理想。我說：那好，你給我介紹五家要半年以上訂位的吧，待我計劃下次旅程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 y3 q( N0 {5 q
6 [5 K7 N* X: Y; g9 v結果她給了我五個名字，在兩家中備註：有一家訂位已排到二O一八年；另一家不接受生客訂位。
* O4 G) u4 S& k4 t1 m! s
: T5 S4 @, ^! D公仔箱論壇舉出此例，是想說，小小一顆壽司，包含多大學問？而優劣之間，需求差異何等大？想深入了解日本飲食文化又談何容易，時間、金錢、知識缺一不可。
! b, ^2 {: H3 d
# G0 D% _+ l: j4 v% C L$ v7 G未必每個人都有這份熱情安排一年半載後的飲食之旅，有時甚至即興出發；好像我這次在大阪，只好光顧了一家不需要太長時間訂的，感覺尚可一食——店子叫壽司芳，老闆四十餘歲，二十歲就開店，做了二十多年，拿得米芝蓮兩星，亦算不錯。
" d! e8 g- v# H8 G. Wwww1.tvboxnow.com
4 A* @, {7 j% i. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃了二十款壽司，其中兩款做得特別好，其一是燒海鰻，燒得鬆軟酥香；其二是燒小鮪魚腩。街上寒冷，他加了件棉衣，在店外一個鐵皮桶中生火，不斷加稻草，燒起鮪魚來；這等情景情調恐怕很難見諸香港了。兩者份量頗大，故無論質和量，都吃得滿足。此外，鰻苗亦極鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb( D4 W* H' d' ?: G5 V
* W6 A! B8 W" {: A0 Q3 I3 l0 o海膽和鮪魚腩都出示產地證明，好「均真」。
6 Q( x/ J7 A% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z9 U0 ~) T+ s" E4 e/ D) htvb now,tvbnow,bttvb這麼一頓，加清酒三小杯，消費三萬餘日圓。期待一年半載後吃到更好的。 |
發表於 2017-1-19 10:44 AM
| 