三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% n+ Z3 x2 j2 {% v+ T1 B4 c1 @
3 Y: o; u. r" f8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ t8 m% }, s7 R0 G: ?2 X$ v
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \: I2 [3 \8 a; l. X0 O5 z7 z# }
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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% |& }- Y0 w. s ~* n. nwww1.tvboxnow.com2、热锅热油，加一点盐8 [8 t, x& O; r/ e
7 @* A9 S% R9 a( n* _4 A4 H9 E' ^www1.tvboxnow.com空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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7 @9 [! ]0 A( D公仔箱論壇3、给鱼抹上粉再下锅煎- }# i b* c( S) W
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。tvb now,tvbnow,bttvb" e# _; r' w- l- Z1 `3 i2 s+ B z
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4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ l# P/ w7 D. R' m$ P& L1 b
: L! z% `2 ^) J$ v/ M. n. N（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；www1.tvboxnow.com4 A$ i0 {9 T; @0 s" O5 [
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；tvb now,tvbnow,bttvb! g2 ]- }' R4 `% R9 f1 R4 L
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。公仔箱論壇9 @9 d. T [% j# I4 H& n% _
a+ s! W2 q* t1 i- }( e( {+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
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8 w' s5 ^! i! {4 N$ g5 q公仔箱論壇用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
9 ]' K/ S0 U+ @: p3 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 U% N, H" l( J, O A
6、热锅，姜片擦锅，再倒油公仔箱論壇. ^' Q. O; E0 Q- T: o# |
2 r5 I& A( z! e# y, ?4 X: M锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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3 G) m$ m, _0 M N# Y Q" z公仔箱論壇7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
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3 E0 w& c. u7 @; R' lwww1.tvboxnow.com一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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