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7 E$ X9 J- H2 N材料：
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Y& b0 T' K& Y8 S3 g, R6 Xtvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇# z# \! `) j2 q2 {/ k, z* H% C
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片www1.tvboxnow.com; H5 J4 W6 g6 s3 E: g
" a* |( \1 _5 ]3 dtvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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7 b9 w9 W, E1 N( J; I% Ptvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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6 w7 G( _9 V8 u6 e3 V vg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙# Z: B7 u' c, g: M: u e: c# {
7 L6 \1 C! k. E公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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7 a6 U5 U) D5 G9 k. Qn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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* ]1 P( M9 w. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 R" x5 L6 l8 ?* w" r/ @
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻5 O( @, Z" W3 f% j' J, |
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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" A5 C2 R6 n, c `8 h! S: s公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 Z1 {% e; o1 \8 b5 A) E
0 ^( d. _, o# w4 xwww1.tvboxnow.com4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) www1.tvboxnow.com1 @4 U. K1 d7 \+ k' u9 C" B/ I5 m
# p; p$ u7 X. `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ t" @$ b3 @7 e" o" \4 ~' e
# L% A) g6 L& M; y, e( z# y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：
6 @: e+ }) m# J' I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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