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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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! o3 c: f/ M1 a ~/ u9 A" K( _www1.tvboxnow.com(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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1 z! k4 B. k3 {, x公仔箱論壇(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb# q V( a' ?! B1 ~9 G8 x" K
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 公仔箱論壇0 ~0 o+ k4 u( B- O
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! n+ n' f |- @8 z4 hwww1.tvboxnow.com心得：
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* \" Y, V( n Q1 uwww1.tvboxnow.com意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 公仔箱論壇4 x9 a& |0 ?7 z- l5 C
) ^2 @7 t! D( q( b' h) W鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。 |
發表於 2008-7-3 03:24 PM
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