材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香
6 C" ~. F M: `/ ~( a% R$ _做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。www1.tvboxnow.com, Y ?2 Q+ f$ e; X' X# W3 d, C
2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）! B7 {" b. u+ Y5 z
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
0 b) |* Q' ~3 `2 c8 {$ ~ h l1 c1 c公仔箱論壇4。接下来准备收拾洋葱和番茄。% @, H' v, V2 ~* V/ N
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。
: o% K6 l& z! N4 V之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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