農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。
/ I- o* V2 t$ _www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" D- U& o' f+ ^+ {
1 k' K; z( a5 ? ^5 n# a7 d
7 @, F' d8 e" H$ V! f Ftvb now,tvbnow,bttvb/ k! ?' F; U! Q" _
www1.tvboxnow.com0 k1 N: C+ o) P! w, }2 @( V
百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
1 T. L- d z! {5 y- |/ Z- h
8 c8 u# d0 H/ k+ Dtvb now,tvbnow,bttvb有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。
* W7 H# H/ P5 h$ W0 O N* Rtvb now,tvbnow,bttvb
; ?! Y8 d( K$ g0 `/ A
Q2 }2 _# V" p, Owww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com7 z& e7 P+ W/ ]6 [- ~2 X3 ~5 k
' J0 n$ j2 j/ z2 G) jwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" C2 E9 x* Z; |" m% o$ W1 N
6 S2 g: H* H( U! i1 H! ?+ b, ^$ B( w. J W) M
The Manor
- s# S1 Q" Z6 ^, H$ {0 `# O澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓tvb now,tvbnow,bttvb& x3 I/ L( v# t& r3 J- J5 h5 h
( N' W% k) H/ \4 D2 o' t9 p- {$ Y. }, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C& _2 g; c$ @) uwww1.tvboxnow.com
0 P' n) o( I' w7 e$ ?) v& |2 v6 H | 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。