農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。
W3 ~! t e5 Y% J* M3 I/ U" ^. k( Gwww1.tvboxnow.com
/ M2 t5 S3 B7 Z! i {
2 ]* m) N& B+ X1 o1 P
. u* ?) K1 |1 N) }# m" n, y. Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 T1 \; p& R" T" ]8 `公仔箱論壇0 i( V8 T4 n2 ^) C- @
百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。; D8 [2 t; L" y0 O
; {- S/ E J6 T x' Itvb now,tvbnow,bttvb有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。
: _0 E8 E$ R& O2 Jwww1.tvboxnow.com
6 ^ H! |7 m+ e- U1 ]) stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& T; ]1 B1 O3 M9 z/ M
7 H. w3 Z$ w; M+ K, |! H公仔箱論壇
* H9 R3 x4 g9 q2 O$ ~www1.tvboxnow.com0 M; \% U( b& [% u' b3 Z# y
 8 P v! h2 V) t) w( e- |: y* R
0 S/ T* C1 E, L7 T2 I# V/ g) ^
The Manor
: W. u2 ~7 C6 S" P' b2 N5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
) ~/ d6 C. N4 N; F
. Q9 y( G- E* r' E) w1 Hwww1.tvboxnow.com2 i9 ~: P/ s1 U' o* D' ^# D! M* v
2 y- z3 x. H( n) m/ n% I I W7 `
| 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。
8 P v! h2 V) t) w( e- |: y* R