今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* a: |3 I w
www1.tvboxnow.com1 o( o: G4 b8 W. g" u
為了讓大家都能輕鬆保養喉嚨兼預防感冒，今天就來教大家作一道簡單好吃又能止咳顧喉嚨的蜜餞茶點—「麥芽金棗」。一般市面上賣的金棗蜜餞、金棗茶等金棗加工品都是以砂糖去製作，雖然口感較好但相對的也大大減低了金棗本身化痰的功效，因為砂糖會生痰，所以我的配方不用砂糖而是使用麥芽糖。2 _6 D$ @6 ~$ f0 D+ T, H
tvb now,tvbnow,bttvb) a. M9 d q# M0 i8 N& X
金棗又稱金桔、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效，以營養學角度而言，含有極豐富的維生素C，每天吃幾顆新鮮金桔就能獲得足夠的維生素C。而麥芽糖（中醫稱飴糖）也是食療佳品，中醫視為強壯劑，具有潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 R+ [8 `; i; T
& R) _4 ^) T( u7 R+ F: p" l公仔箱論壇麥芽金棗的做法非常簡單，經編輯小組試做之後發現口味不輸外面賣的且成功率極高，各位讀者不妨親自動手做做看。
* z2 n& R" X- N: otvb now,tvbnow,bttvb
; C5 R/ X( @/ G6 H7 rwww1.tvboxnow.com✦ 麥芽金棗
2 P/ x: ^4 Z) n: Z' ~tvb now,tvbnow,bttvb
) u$ o. k- b4 e, u材料：麥芽糖半斤、新鮮金棗一斤半。
: G6 U! ~4 m1 q% m0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： www1.tvboxnow.com/ t- T) X1 O/ }% P3 W1 m1 D
1.金棗洗淨晾乾(或擦乾)，以竹籤從蒂頭處往內戳洞，熬煮時較易入味。
; K4 Z/ d$ U5 \0 a$ i' ~tvb now,tvbnow,bttvb2.以小火將鍋子加熱(鍋子不能有水分)，放入麥芽糖一邊攪拌一邊加熱至融化，再加入金棗一同攪拌。
9 G! O/ q( B& X' ]( R3.攪拌約10-15分鐘金棗會出水，此時可蓋上鍋蓋悶煮。大約每隔15分鐘攪拌一下。 www1.tvboxnow.com& L b& H3 S, O, b5 A) I
4.熬煮至金棗脫水變癟大約50分鐘至1小時，即可起鍋。放涼後裝罐密封。
1 b' M U) M8 L4 Y9 Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% X! E; }: C& U3 o- l: \# O4 h* m* s
! ?! p1 @+ }) u% A3 ?& p9 }5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金棗吃完後剩下的麥芽糖膏可以直接用熱開水沖飲，酸酸甜甜的非常好喝。本品適合各種體質的人食用，但有糖尿病的人則不宜。沒吃完的放冰箱可以保存兩週 ，因為不加防腐劑故不放冰箱的話會發酵腐壞。 www1.tvboxnow.com9 s) v& v- [/ F
3 e+ [; S- r" |6 m; |台灣人在年節期間喜歡在商店或家門前擺放金桔盆栽來增加喜氣，而那些飽滿的金桔最後幾乎都是任由它掉落而不食用，實在很可惜。 公仔箱論壇; t1 x/ Y2 I3 w
: ?4 G' ]' V! K* [0 C+ G7 o a這次編輯小組試做時使用的金桔就是採集自家盆栽上的金桔來熬煮，既美味又不用擔心農藥殘留，建議讀者們若家裡有金桔盆栽的話，也可以如法炮製喔！
, v. O n! B+ n2 Y5 f) \' uwww1.tvboxnow.com
3 e9 D2 U* @# b5 p% e% |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 J: a0 V3 i$ k' s, Q! [6 f
7 h8 h+ {* v" O& w( [7 }) r& `0 Y2 M: E2 s) w
) O6 P Z+ U n& P! Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* M8 E; c: k- ^& K8 s& k2 L( e
* x1 x5 D% X) c+ p' U' H公仔箱論壇
( u# _& H: f5 z$ [( b健康／樓中亮中醫體系院長 |
發表於 2017-2-13 07:06 AM
| 
