[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。www1.tvboxnow.com7 B1 k+ D: e" e$ M* W4 r; y
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。公仔箱論壇% s4 x1 b! Y) P+ h6 u

- V  L  H/ N; z2、豆腐用清水浸過面。# A9 F! W$ d1 E. `) s  S) @

% z0 b( e$ Z$ U5 V' ltvb now,tvbnow,bttvb3、節瓜刮去皮切中大塊。
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5 o& `( }6 n- L3 q4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。公仔箱論壇- m7 r# Z9 k$ B: Q( _
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。