[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。% ]" v  I" S4 Q7 ]6 K# ^
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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  C; w2 |9 y0 j' u2、豆腐用清水浸過面。
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. X, B1 e& r) [www1.tvboxnow.com3、節瓜刮去皮切中大塊。
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。/ B# Q+ D/ O% l' s
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。