香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？: F1 S" q! A1 V* C+ e1 s2 n& H
1 v9 u$ ]; h+ q7 B" X公仔箱論壇早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。tvb now,tvbnow,bttvb/ A- I7 @; s3 [6 @2 H) p4 e
+ [7 ?1 S( r: k# N- }0 E6 |
吃適量五穀類
1 [0 ?, }0 x& b' A+ [% ~! J! s6 J
5 o: x4 W7 c& o1 Y' o7 Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。
. c- z* d% ?; n# Q p0 Ywww1.tvboxnow.com
) C4 X: Y; `- x( j/ X第一式：選擇健康食肆
& A+ |/ b" \; Y- f) j- R) {$ R* @+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
) T3 Y7 G: E9 M1 X; W6 c走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 ]( s2 r5 s1 T* E
www1.tvboxnow.com; }- E, [3 {9 p
第二式：選擇一至兩款健康菜式
( j- ?3 a2 n# Q7 R' Q! x3 W
M/ l; ^ v; ^" G* D3 C7 ewww1.tvboxnow.com大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。
; ^2 a& E/ z. A! J
" W0 ?, d! P# p6 E* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三式：五穀類每餐不可少
' ~- y, c3 W/ D1 r$ h; G+ Q4 ~+ lwww1.tvboxnow.com4 d, \7 m3 P3 w% n! w* m/ {* r
只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！
7 M5 D5 p1 I3 T9 ?: _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H: p- q1 Y% z& I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四式：快餐不等於油炸
/ F$ g4 A' ]1 {* V' R! G- r3 ?7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ p( ]2 k& m6 G0 Z
為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。
# A) L! k2 R; a" C' L, }7 Ytvb now,tvbnow,bttvb+ r1 A/ Z$ F0 q7 n0 y. c' o
多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。
( w5 F' T' w8 F% jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com/ v; C' x7 j5 q) K6 ^
第五式：減少鈉質防水腫
) O8 C" e6 V4 N3 e" Q+ U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 C% ], _# f6 h& m
減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。
" b+ } u8 [) r3 z \4 S公仔箱論壇
; J& e) @ u3 ]+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m) b; H' s: H8 e4 o& E公仔箱論壇1 E% T& y7 }* _; I" V# a6 @
第六式：放膽提出要求
' m7 I# b8 N5 u! f# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 z. ^, ?, {9 ?0 r3 c- K
點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
. j3 N# C; k7 g( F4 J" v- s
3 B) \" F0 G2 N+ f公仔箱論壇慢食免食過量: w- B0 F; C( o
* l& w, r. u* |# v2 }tvb now,tvbnow,bttvb第七式：忌眼闊肚窄
) i) s8 E1 ~0 V& R1 ~, ^+ K公仔箱論壇 ?' n" F/ r. ~) Q% g! ]# Q* h
點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。公仔箱論壇, j5 g y+ V. S D7 ], q
www1.tvboxnow.com6 ]. M$ Z% a# P" S. ~0 H+ V8 Z# m% f
第八式：慢慢進食，不宜過急www1.tvboxnow.com6 r& E& j- n# V1 I* l
www1.tvboxnow.com( n) I% E5 ]& l8 G1 n6 h
進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。
5 y+ V6 J& ?; a) |6 N- rtvb now,tvbnow,bttvb
, }6 a) b C3 _4 r0 h+ r5 Z最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
