(材 料):
4 d2 E$ g( `( P9 {1 T公仔箱論壇
- {) z0 Z& U1 f/ k$ p帶皮雞胸肉 250公克
% z3 j8 m. N! C4 v1 P0 w醬油膏 1大匙
( r3 ^+ ~/ M) i% C6 E8 R4 `% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙
_) b ]" S4 h+ E3 C' }8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 ! f9 g( l6 {5 k0 E6 O, e
米酒 1小匙
0 F8 O, g4 ]) H糯米 100公克 www1.tvboxnow.com0 z) V6 b+ p' ~2 `4 e4 s. G
水 100㏄ 公仔箱論壇- ^9 Q8 r' A& n/ Y; u8 O
乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T, ~% x# z/ C2 T
香油 1大匙 ! N/ ^+ p" z* F& c2 R& o$ T
蝦米 5公克 公仔箱論壇' z8 O+ |/ L! \1 v
五花肉絲 10公克 www1.tvboxnow.com8 r" G: [& d+ b, ]% y
紅蔥頭碎 5公克 / v) I- V1 U* c u
太白粉水 適量
6 y, N8 H. K1 a i# }0 P; f2 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* A4 e$ F, G
(調 味 料): 8 N: e' ]! y! |) r, `( B
& b) q: N4 D1 B2 s) k) l. ]A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- t+ N/ X7 q8 p/ _/ h5 Y2 r
糖 1小匙 ' F: G) G* B; t8 X5 ~2 |" t) h7 U: R
五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ Q, U6 ]' N- w6 \- V5 }& b
白胡椒粉 少許 ( e/ b9 E+ J/ { @% W# I5 K, b4 R
米酒 1小匙
% K4 H) J. m2 C- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許
3 [. q" {3 s& w! Ntvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ % P' K: R2 |2 [" d" p- |
B.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 }. B& Y, n' p" X
白胡椒粉 少許
1 [5 j, j4 v \米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 E6 l; n, f+ P ?! a
太白粉水 適量
; W! {1 }; t% K2 }& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 s5 [3 _& m- p% K
2 W' t' ]2 o7 X/ I6 d q8 e做 法：
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! \, N5 P! K- D# `1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S. j% Q; g& J; G4 p2 m
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
$ e( E: l6 z7 J! T0 }- E- _3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇5 X8 e+ Q5 s9 t8 D1 y k
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
: [$ a* l# Y$ g& ]" u0 ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
) n8 l- V6 J8 h' { U, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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