(材 料): www1.tvboxnow.com- ~" L) f/ X5 H, U$ L+ O
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帶皮雞胸肉 250公克
# u3 y! y4 F% Y. Kwww1.tvboxnow.com醬油膏 1大匙 # R9 B5 q3 u4 W, s+ J: e
麥芽膏 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ]. e5 I! d" I6 A7 o& r; ?& z- e
白胡椒粉 少許
' y" g* Z# X$ c4 _公仔箱論壇米酒 1小匙 公仔箱論壇. ?) D* C# f, C
糯米 100公克
, U# e& o7 C0 Z水 100㏄
& l8 U% C1 W; ^+ v3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb7 n% c: u" W1 d4 {" Z
香油 1大匙
1 N& ?7 U! O9 X/ a- ntvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 公仔箱論壇/ g6 ]0 L4 `( i; ]9 g+ J
五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 f. H6 _, `7 P
紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇3 Q0 q* h5 J! y0 W& M
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( N, o: ^' S7 q( I
; r5 k7 G3 d9 X4 q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料):
, Y5 l Y0 d/ k# X! S( T公仔箱論壇
" u1 D+ |4 {: N0 ?) O! F* a' _7 _A.醬油 1大匙 2 |4 i5 B# e/ l
糖 1小匙
1 m) H( |- ^* K1 s0 d/ Uwww1.tvboxnow.com五香粉 1/8小匙
; E3 C# q* O3 x$ ^# g白胡椒粉 少許 0 |4 ]) d5 A: V1 X$ ?; }
米酒 1小匙 * C+ ]6 x* t0 A+ z0 T1 F
香油 少許 公仔箱論壇7 k% ` m( ~% r& b
水 100㏄
+ `1 N+ P. K8 W) F2 e" lB.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- t% b `" a* W
白胡椒粉 少許 $ z' Y A) w' G
米酒 1小匙
3 c9 p2 e* `9 d; k: k# q4 wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 ) I+ L( x' o7 u* d4 r& B3 h) a
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3 N+ P0 T/ z6 ^- v& }做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 v( N! n0 i# E' H6 n! M
' q9 W( L( r: _6 ~- D1 a公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
) U8 v3 X/ r4 J0 Ywww1.tvboxnow.com2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
2 }* f: X5 S$ ]" H3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 www1.tvboxnow.com4 g. I, @, ] W! J
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 % u R; M4 \: k8 x
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 2 @ Z7 o! F5 r1 X
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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