(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克
6 P. S% `& }% b; Z9 K4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙 . |6 Q: q4 F+ C! v
麥芽膏 1小匙
: k# B3 `( t" A, X) {% R白胡椒粉 少許
- W1 J% \+ w0 S7 _, n2 L6 W, D0 ^米酒 1小匙
( e: ]! z' k" {' p) K4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克
M' y! D/ c% D) }7 f0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
0 C9 j7 e% A+ B0 t l, |乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& Z8 i' F+ n: j7 u6 x
香油 1大匙
" P x' E, Y; t" ?9 M: w" k蝦米 5公克 公仔箱論壇3 k" o1 U( p1 \
五花肉絲 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ g: q8 l" r* o4 F; h% p% k
紅蔥頭碎 5公克
$ a! o6 u: k" s3 o; {太白粉水 適量 # h+ ^9 j$ l1 c/ \
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(調 味 料):
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A.醬油 1大匙
: o9 x) w+ y# D* v" |7 V# ~; Y+ V公仔箱論壇糖 1小匙
$ M" b, G3 ^: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/8小匙
" Z" K+ |; I: V0 v4 A8 O \9 \" U公仔箱論壇白胡椒粉 少許 www1.tvboxnow.com* e) q. s9 ~. V0 Z$ E$ V+ a5 `
米酒 1小匙
( v9 A o5 t u# J& y香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 c9 r4 Y* p; D0 m- R
水 100㏄
- V9 @. G2 E, t; Z- JB.蠔油 1大匙 公仔箱論壇! L3 L+ L- `' ?; |' `
白胡椒粉 少許 * x! H8 r0 `- o. q
米酒 1小匙
% `5 E6 Y( l S* U! P, N! R" ewww1.tvboxnow.com太白粉水 適量
@& W) N: j% ~1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* f( P3 s8 a& ~# Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：tvb now,tvbnow,bttvb3 u- ^& I$ y. X* i- m
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
0 I; k: Q# D) [! L3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
3 f8 X8 O: L# [$ M; {3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
5 H2 l( c& k, p _( G+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 v# W, y/ J
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 1 \& P3 W* ^+ ]% ^
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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