(材 料):
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; d) w' d2 C: o! lwww1.tvboxnow.com帶皮雞胸肉 250公克
, V. X% d4 G! a1 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙
Q; w6 w R C* ^麥芽膏 1小匙 % k6 ~5 k$ n, N% t) n6 j2 a1 r- G
白胡椒粉 少許 + }5 W; G/ [7 t% e' I2 ]* ^$ W
米酒 1小匙
$ A2 P( p& n& B* p Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克 公仔箱論壇8 b) P4 C" f+ o
水 100㏄ * j1 S4 s2 v/ d# D+ L
乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇: H: c; Z, |: j J4 t( E7 F' e
香油 1大匙 www1.tvboxnow.com1 T0 s3 w! m5 [) i
蝦米 5公克 www1.tvboxnow.com: R6 \4 ]$ K- {: v F* |/ d' N
五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) L! d7 h; L$ I/ Q5 ]$ _
紅蔥頭碎 5公克
# K( A3 H9 G1 s" B( H: {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' M1 D9 D6 F; a) K _4 b* ?/ A
公仔箱論壇8 M5 B8 z% ^" i% `1 f7 v6 ?/ ` Q
(調 味 料):
5 u; Q% K" j t) Wwww1.tvboxnow.com
: a' {8 |6 I0 D, r, Atvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙 8 X; b: E! S3 G' m
糖 1小匙 www1.tvboxnow.com, t) Z3 Y, U% m" Q
五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 k& S: J. Q: o$ g# I( x1 A1 {
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 P) J* A" g7 O
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 J* ]% B0 u! N2 U$ x" |* @7 |0 C$ R
香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ ?9 f5 h7 r6 K# H
水 100㏄
o6 N$ R8 o- z. g0 i& H+ V2 @www1.tvboxnow.comB.蠔油 1大匙 www1.tvboxnow.com$ ?4 N [; R: j- h5 Y
白胡椒粉 少許 www1.tvboxnow.com% s' l; M' A+ R! C' V) ^
米酒 1小匙
) p( G. o; g ^- k* X3 l0 o* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
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* n ^0 i# K& {( Kwww1.tvboxnow.com做 法：公仔箱論壇: Y& }1 g$ h2 @: N: i3 \3 E
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
# N9 s% l v; [2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
* E, z9 P3 B8 a+ q4 S/ E公仔箱論壇3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 4 N" _; U1 s% f/ P) B: J
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
, V; v! H) C5 y$ d1 j" W5 T6 hwww1.tvboxnow.com5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( l$ o1 B8 G. N: o* X5 K/ T" L9 z
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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