[中式食譜] 溜黃豆腐

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材料及份量:公仔箱論壇; a4 S0 z  h0 N! r" ]8 \
（一）蛋黃5 隻
2 S4 P: P8 b- O公仔箱論壇（二）嫩豆腐8 塊
# m* Q$ J( }3 A) M: X6 M: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）肉鬆2 湯匙
& J: D: l7 P4 D: {" i, Vwww1.tvboxnow.com（四）剁爛火腿茸1 湯匙www1.tvboxnow.com7 t. @. i% E$ Y
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香www1.tvboxnow.com6 o( K! ~: z$ Z  _
（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; N: w2 t4 w/ j, ^
（七）油5 大湯匙 調味料:
8 x! c! F1 ]6 c+ M' N4 l! qtvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻www1.tvboxnow.com- y8 f9 d4 s( T0 `5 r
（二）上湯4 湯匙www1.tvboxnow.com3 R% j) N2 w/ \* d: E$ ]/ {2 ], _
（三）鹽3/4 茶匙
  v. g5 a/ n" f0 k; lwww1.tvboxnow.com（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:8 c* a# C0 D' B! Q* P

" B& b  ^5 _# D& t4 Atvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
# o% f2 ^# r" F0 Btvb now,tvbnow,bttvb/ S) i5 S$ m# c& p  C2 l! I2 ~- ^
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 I4 ^7 M, I) [, `

- l1 Z% u3 `2 Hwww1.tvboxnow.com（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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, @: }" q! ~* M( H1 b公仔箱論壇 小貼士 ：
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( C6 l  q: U4 j7 i; \+ r$ Jtvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。公仔箱論壇3 {1 W0 c% a4 t9 D$ I' h! z7 L# y) {

1 R: m) r1 j, v. J( `. Mwww1.tvboxnow.com預備時間：10 分鐘
9 E" k3 g+ o  w9 ktvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘

josephinelaw

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