材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ t8 G% T0 h( y! t- T" H
（一）蛋黃5 隻
0 m" t8 A' r; P) Q3 t* z$ u( y公仔箱論壇（二）嫩豆腐8 塊1 n; u4 x) A, t, Q9 N
（三）肉鬆2 湯匙
9 e1 s% ~6 W( o) s( }: k公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙
8 ~: H& q. r$ v) g' d( A+ D2 g（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
4 I: j8 F. O0 |8 R4 n4 ftvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙www1.tvboxnow.com& N5 B- G- T! f" \8 ]$ |1 R: p
（七）油5 大湯匙 調味料:
, Y {( A( B {1 ?7 m6 t（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
7 {- _' M; z+ C# u! J4 C& v' ^! |（二）上湯4 湯匙
/ d& W. y9 {1 Y7 i& m* _* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙www1.tvboxnow.com% @ f7 G0 H m9 V& L
（四）雞粉1/4 茶匙
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# _. ?" C9 z2 q9 p公仔箱論壇製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。tvb now,tvbnow,bttvb @* u: J% }# b
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: i5 T) M7 X7 R5 J9 w4 j
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小貼士 ：
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' H3 c4 R- ?$ I- h+ X: s2 ltvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
/ B7 l% E0 I3 ^' \) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" v" E0 J0 j
預備時間：10 分鐘 l: s) [! D* u7 G; j* Z: w- D
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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