材料及份量:
, L' @: q8 B4 j. w( o( x Y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）蛋黃5 隻
+ G) \& |! Q7 i/ l& k, o（二）嫩豆腐8 塊
) ~" w: ]4 d ^. i/ s* etvb now,tvbnow,bttvb（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 y, {! y# e1 Y! f: }. T
（四）剁爛火腿茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s6 H+ w0 \3 }9 e% O
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
0 X* G+ ]& r! k5 v- E; `& q. d（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇! ^# m& V% v1 y Q0 c. E; B+ O6 H
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- t- _& }/ \& O' s( R q, Y
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb; G/ A- V8 ? A: R, {1 \9 B
（二）上湯4 湯匙
9 J9 T; r3 u, utvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽3/4 茶匙
4 H( t( m+ \+ Z; k- i$ h公仔箱論壇（四）雞粉1/4 茶匙 6 e) @6 s+ Y/ X" Z% M
8 n/ k+ H6 Q2 w9 I: Awww1.tvboxnow.com製法:2 l9 C+ S0 R6 q% [" x9 N
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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8 `7 O& Y1 \4 @9 u2 O（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ \2 c7 ]5 ]5 d5 [8 o( b0 n/ ~
$ t, l3 _0 M4 k5 C0 H（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：公仔箱論壇8 g2 G& E* r# W+ w( ?2 F
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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預備時間：10 分鐘公仔箱論壇3 R0 f B! }: I
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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