材料及份量:
. a" e$ T% y7 T9 A' d3 S+ m& e（一）燕窩二兩
9 [8 h% [# ~2 V% h4 A stvb now,tvbnow,bttvb（二）芽菜半斤公仔箱論壇0 ^$ z' ?1 p, h; H$ ~& k, J
（三）杬仁一兩
" O' e' l4 ^ R! s, pwww1.tvboxnow.com（四）紅蘿蔔半條批花切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 S$ u$ O1 W4 a( \* R! ?. Y# w
（五）白菌1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 i/ h& j; D3 i) [' k
（六）青豆1/3 杯
0 l' f. ]1 S& f0 }公仔箱論壇（七）馬蹄五粒
6 J. R4 k& z( r+ ^/ ^www1.tvboxnow.com（八）油鑊 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. J! a9 {" m) d9 Z& p2 b% R4 b
味汁：
7 J i. S+ V" S, W$ H6 G公仔箱論壇（一）生抽1 1/2 湯羹
$ x! B0 n$ L, Q4 R公仔箱論壇（二）冬菇水四湯羹
5 \, ?% L2 P8 r1 T' X（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 A4 s1 [ y
（四）油一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb7 q: r1 g: J/ l q0 @& Z3 n
（五）紹酒一湯羹; Y# w/ x: c% D, E) {
- V3 [2 l8 |. N! J" N. k Xtvb now,tvbnow,bttvb燕窩調味：
u& C3 I. ^, V A* f9 g! U（一）熟油一湯羹
& |5 [8 @6 T# t- I4 hwww1.tvboxnow.com（二）鹽1/4 茶匙
( B; c. m0 A- `（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞
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製法:
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。公仔箱論壇( O2 n7 j: N8 [6 R
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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