材料及份量:
( d( M* D9 Z6 G* A1 @7 v（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:# T3 F/ d/ e5 X- j2 C9 T4 [
醃鴨肚用料：7 ^% q+ T6 ^+ Y% a
（一）八角一粒
! S, n% w" A' r% Y# j5 q( I（二）花椒一茶匙' w& N o. c& s# J5 x0 m0 n* K
（三）紹酒二湯羹
7 G) [; w" v7 j3 W$ j5 V6 c6 s2 M8 B（四）鹽二茶匙
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8 Z! o# c# ] x3 H搽鴨身用料：
1 e/ B0 h7 P E" i/ m（一）麥芽糖一湯羹( @- ~' X( |% l) m' P @
（二）白醋二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb& h8 }/ J4 f- ?' D9 L
（三）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb: D6 x# @. G3 f7 m
（四）生粉一湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb. t' L6 U! P/ T. r9 K6 d0 U
公仔箱論壇1 l3 G( @3 e" ?
製法:www1.tvboxnow.com. L) z/ V; {; f4 N+ P
: }' v' b, T) V4 L( Q（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。) b, K1 `8 O" Z# N. G0 V1 }! z
/ R, }! Z; N0 f7 {3 Iwww1.tvboxnow.com（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。1 G4 V& }5 P7 A. x2 N6 h4 Y u/ o
' a$ I0 S* W9 [7 J5 W B公仔箱論壇（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d! f8 Z: t7 {
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色 |
發表於 2008-7-8 07:29 PM
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