[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
( s, ?4 w- y  y: ?www1.tvboxnow.com（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
- m; ]4 w0 }- ]# Rwww1.tvboxnow.com醃鴨肚用料：  r% J# S0 r1 k
（一）八角一粒公仔箱論壇* g* Q3 D+ I+ x5 D
（二）花椒一茶匙
  M3 s$ D  D4 t+ m: w5 x2 c6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒二湯羹% v% d& J- K# J( D7 F4 P' `1 L
（四）鹽二茶匙
; e- _' @- {2 {' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z8 o* N8 Z- a% P: Q2 T公仔箱論壇搽鴨身用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X  A9 @& O/ u
（一）麥芽糖一湯羹www1.tvboxnow.com. L. f$ H9 h6 q" C+ F$ C6 K. c( \) c
（二）白醋二湯羹4 x+ p7 c4 ]% Y( o% d
（三）紹酒一湯羹
4 v- r+ Y, Z: Fwww1.tvboxnow.com（四）生粉一湯羹
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6 C8 f* a" R: N! p0 n) X製法:www1.tvboxnow.com4 p+ O$ K$ @5 B; j( q

* m, Z, ]* a6 J5 N, V: k) _（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。公仔箱論壇) S6 B. t7 B5 M

  c& w8 |( G, g4 e, Q公仔箱論壇（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。公仔箱論壇8 @% V4 F/ b" S  W8 |) n7 x
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。公仔箱論壇  \" e/ V; j( [" ?5 j
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色