材料及份量:
0 Y1 ?4 P, K3 P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" R" Y+ T! P
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
1 Q. ]; ^; ~' }. T( U( V+ Xwww1.tvboxnow.com（三）薑切絲二湯羹www1.tvboxnow.com" p2 F4 w: e( S5 e. C; q
（四）薑米一湯羹
R: o6 ^9 p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ S% j! `& H3 S
（六）油鑊
# A! i, Z7 Z. g Y: ewww1.tvboxnow.com（七）芫茜 調味料:
; A; B' b0 U( I0 \0 |* g# X+ g0 Utvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽一湯羹
( n! A+ J; }4 R1 d, Mwww1.tvboxnow.com（二）生抽一湯羹
7 e7 `" V# j+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇( o e/ H* }& @. l4 ], I; {( t9 ]/ t
（四）糖一茶匙9 j$ ^' T2 e% M8 S: n8 }% \
（五）古月粉1/4 茶匙# w7 Y0 T+ ?2 f. E8 o7 n
（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇! h$ W$ Q5 d0 v, T* v9 \( a* y
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:
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1 X$ G- e6 s* e8 R- j( D: e) \2 G（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。www1.tvboxnow.com i' v0 R! J$ ]- P9 q
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb- b: C% b3 u& ?
5 i- F' B2 P( `6 C0 i3 X（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。+ l$ x4 M* e' }2 v* X
' c) i7 m d5 ^; P* w. Y) x3 H6 Vtvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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