年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。% `# L/ B/ Z. [8 C
正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。+ \& N( f/ e: P3 L7 K B$ q
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。
2 X9 o3 }" T: S$ K2 i4 bwww1.tvboxnow.com甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' @- m$ g8 m# B! g
/ V+ x+ |) F& _) v) Wwww1.tvboxnow.com
A' Z" s2 G$ h/ Q( v' a- Z6 c. A
( E2 S4 v7 d; x, n" E6 a. I6 dwww1.tvboxnow.com4 y2 U: {$ p1 u
日飲數十咖啡
5 }" r) c1 F/ V* J" nwww1.tvboxnow.com這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。" c7 V. [) j' v" y. t- L
Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」www1.tvboxnow.com' s L+ }4 Q3 ]# @4 J/ n
歐美貝果文化
( Z h* J4 R0 B% c美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
! N& {- u7 h9 M" i& t8 ^( }- g另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。
4 d/ t+ w9 M, m+ r) A* z: \飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。tvb now,tvbnow,bttvb: Y B* c+ ^) `" y* X, x! x
0 ~/ I! L% J' \5 ^% d8 H公仔箱論壇綠茶鮮奶咖啡6 {% ~1 u: X ], b+ ]
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。公仔箱論壇; _, L* K, n0 F* N* T/ z, m3 T
www1.tvboxnow.com6 @: m, _0 I% W0 R& x* B! Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 W- Y" ~) d# I+ a( y0 j) D
1 m, I5 C" a1 S& p: Q' ^" ?
" \# t5 B& D% | z/ V3 _tvb now,tvbnow,bttvb
- B- F" \# e% C6 A4 U
' u) B0 M' s9 x( }2 b8 W公仔箱論壇熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）% W, D4 N0 \- q
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。
8 @1 t9 R, @: c9 f公仔箱論壇
& k" p7 `4 N8 Q/ k2 J2 _3 a+ r- ~( i$ u$ j+ cwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com! _* f# P. w: |6 K+ N' k. I4 e
$ I- k" j ?9 [7 L9 Mwww1.tvboxnow.com3 f8 Z; h9 H+ A- F5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- V% b" ~9 W3 d% ]
www1.tvboxnow.com" h+ ?1 p, ^5 W/ j4 ~
- B: `4 E+ y m公仔箱論壇煙肉碎牛油果粟米沙律
; d- W% ~" g, B) A6 o7 l" g& fwww1.tvboxnow.com以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。
s/ K* U1 {) C4 \www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com9 O% v5 E7 V4 U
www1.tvboxnow.com) ^9 ]7 ^. u3 Z$ M
6 F% b- Y9 [5 _
8 S, Z3 h6 i& T; E' v5 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 G* e/ ]5 g, s, {7 f" K公仔箱論壇3 H+ P# K, V& L& z+ P
皇室拼配組合
* Y" R$ ~. `! |6 g; z* e公仔箱論壇可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。tvb now,tvbnow,bttvb3 T! W6 K! N9 d. S& Z/ m0 G3 Y$ T9 v
9 g0 K# t5 m6 G& o+ J$ Z5 s
! h0 F% Q' f* F" V* F; T公仔箱論壇
* E* L- |* S7 w* e9 n% S7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |# V+ t" V6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 Z$ j; z5 {3 H, u) [
www1.tvboxnow.com9 E# L$ c% c# Q; T1 c* y& r8 Q
單一產地精品咖啡www1.tvboxnow.com }- {7 b3 t# [
咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。3 g) R2 e3 [. f; Q3 q
5 R5 ?; k: t% g4 a: m公仔箱論壇
" y, u( G, x) c$ N公仔箱論壇 k, Q8 W9 i/ W0 l2 p4 s
|
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
