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提拉米苏(2人份)
; S* }: b. @/ ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
; d; B- t5 G- r& _" q* Gwww1.tvboxnow.com 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 w5 p3 x* Z: u/ ]; w4 i- ~
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
& g& j3 }9 _0 T/ y \$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
0 P/ X5 X5 O1 L5 e {7 c' C# K公仔箱論壇 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。www1.tvboxnow.com$ u6 p' f. N; l" o
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。$ @/ S! L% T0 e$ I
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。7 }3 d$ i9 A3 h5 I9 C g
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
0 {' H6 u1 ~0 T7 _( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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, E8 f1 p/ l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n6 i8 ~9 E! N' w+ K' q- k1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 春天沙拉(6人份)公仔箱論壇4 |% t# d, s/ q' o* [- t
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" M( K9 }) O/ `9 S$ j
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。; T" l4 ]9 B$ R9 ^
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。 B: E& h& e8 ~9 H
做法：
% C- A$ l+ _! x5 t" f* d, L9 R$ Z L公仔箱論壇 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
* ^0 H# K( D0 t1 m" F/ ~公仔箱論壇 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。tvb now,tvbnow,bttvb! h( Q$ n* B; C& D i$ }% g
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb3 x# K R' D2 T. V2 r
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。tvb now,tvbnow,bttvb% B# d2 l( _$ ]2 x7 A3 a$ l
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。- c; Y! O `6 V
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0 X; y' i& F( dwww1.tvboxnow.com 奶油芦笋汤(1人份)& q# w$ D" E+ _) s0 E1 c
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……( O( [5 X0 G2 P+ M0 |
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
/ E) A6 E/ r0 p \$ |www1.tvboxnow.com 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
, Z; C8 Y8 ^- @5 O9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
+ q, g; K- ?6 C1 |www1.tvboxnow.com 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。4 ]8 a. b6 K5 I6 M4 F1 T) f
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
; E! s S, h+ P C0 q/ w" V# T% J1 J 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 c& ?, |; _, R" ?: h0 E
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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泡菜五花肉卷(6人份)
- q6 t5 m" p2 n* ]$ y1 Xwww1.tvboxnow.com 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 www1.tvboxnow.com: J9 [# x1 l! [* X, L
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
4 I$ t2 P2 M5 A0 Pwww1.tvboxnow.com 调料：大酱。
N0 \' h9 `" R" X0 g& R6 { 做法：tvb now,tvbnow,bttvb( Q' [3 b# Z r8 F! f, {) C+ M
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。公仔箱論壇9 T" B0 |$ g# a- r) O2 j) n, n
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。公仔箱論壇) F% W7 E* ~* ~4 t4 c
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
/ n* f( n9 ~+ H, c* e! m+ |3 Z* }6 _ 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& C4 e: I9 F+ O: l# K( A" \
5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)' x+ H7 \+ l2 J1 O
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
6 q; b1 e @, E& d 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。公仔箱論壇6 P6 t" r- w' i8 O- J' h3 O7 K
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
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1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ r0 _* ^3 Q& Y' i! Q% q
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
! i0 @3 @9 O/ A 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。; o9 B& b# u2 ]9 A* I& n
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。tvb now,tvbnow,bttvb! x* [: z5 j% ^/ X, V/ J
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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! p* f+ s7 s( B: {2 s/ }公仔箱論壇 翡翠虾球
& y9 ]$ k7 \4 Z+ O- b公仔箱論壇 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。5 k- i9 c& o: ?/ q4 r- k
原料：虾球500克、西兰花30克。
* P' S2 F) Z$ @8 |& R 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
2 Z) ^7 s+ W% z6 M2 C9 ?9 t 做法：" \1 n- @+ Q, B1 ~
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
% K% i9 ]. l8 B+ y9 ]" q9 E5 c8 B+ S 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。公仔箱論壇- H% p9 i6 w# A) H, C, I
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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香草意面
! Q% Z% y% n' a: N: X9 n2 W% ] 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
$ J. P3 f' l' u0 H$ e; y 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
" u w5 W( Z# a3 C' Gwww1.tvboxnow.com 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。$ X( ]+ y$ R0 E; Y6 W" N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, j( N" S% d9 a
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y& |# A; u3 P. ^+ `! }$ o- v
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
5 S* f0 `3 m$ L 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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