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提拉米苏(2人份)
5 ~( E1 W; b' l9 Q 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
' z6 f, m! x. x9 b# o& ~ Btvb now,tvbnow,bttvb 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
" Y' b* P* N7 K7 U5 m6 nwww1.tvboxnow.com 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。www1.tvboxnow.com8 E) V" \0 z% F6 T, ~: U" }9 D5 m& K
做法：公仔箱論壇8 ~. ?, K! A, f5 V
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 _' g3 R i+ t' v1 z
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
, H8 ^8 R# c+ N$ c公仔箱論壇 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。- X+ k' L& E( |5 y
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
6 D7 l' Y5 Z% R P$ Q% u4 d- P/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb O! o3 A8 a) i9 I4 L' d
1 Y( ]- c H4 G' \/ j9 swww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" `% E$ D4 l Z; Z+ S' [+ r f
春天沙拉(6人份)# M9 T/ g4 S3 F$ v& [ Y6 h
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。, B$ J7 d: R3 v7 m) C2 X3 K
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。公仔箱論壇5 Q& J3 o2 M k8 y
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
! r3 G- ]* N: n6 x 做法：2 b+ G+ Z% }7 M }! V6 x% |: Y
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。www1.tvboxnow.com( \7 Z6 I- I% z6 f' M! R) s! R" [
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。" ?. d$ h# n- r2 x: Z% P' i
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
4 T h, M; l# D @/ j 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
. R" _; @! b O 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。公仔箱論壇' f6 v1 J. s" G( Y! B6 T% A
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6 ?. z7 x& ~8 y8 t* l/ l 奶油芦笋汤(1人份)
0 X1 a) Q0 \8 }) G& a公仔箱論壇 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……www1.tvboxnow.com4 ]9 I* U( b, S. M" j
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。( Y- c: s5 {( k" ?$ m6 O2 _
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
4 g- z2 [2 u3 y" t. L. m$ a yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：www1.tvboxnow.com+ F2 F8 P4 H. x r& }+ I2 z4 V
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 A3 ~) W* |: r7 u
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% L% m% i$ Y$ k
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
: w0 X& S; c/ I: awww1.tvboxnow.com 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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2 M4 N; a! _7 `8 a% Z7 h7 m 泡菜五花肉卷(6人份)www1.tvboxnow.com E. J9 ?9 q1 W0 ?
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
- y/ O3 y1 Y- e1 Z( w- d6 @ 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
0 e% G( K+ D3 Y3 T8 j 调料：大酱。www1.tvboxnow.com$ a H3 y* X4 {
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1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。tvb now,tvbnow,bttvb" d+ n7 Y- ~+ Y7 g, K( Q1 O. J( K
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。公仔箱論壇. h9 I' {. L$ x* Z; e% R! W
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
9 x) r, n. ?# N% c 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ c `! ~ _3 N
5.如此依法炮制6个即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% p' p) k; E$ s7 y
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鳕鱼狮子头(2人份)公仔箱論壇. n/ @7 ?- o( ~2 [; q& C7 `; K3 O0 k
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。$ f2 c. i5 R( t4 e% C3 i, E+ Y
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; `" u( V3 d9 r
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。公仔箱論壇2 ^* O4 W/ c8 L$ e+ C
做法：公仔箱論壇. L1 x' H; H! s% Y% d8 k3 k
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
# |6 j) S) t+ k. s0 T9 J0 U* d 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。tvb now,tvbnow,bttvb8 W. a3 I3 V! }' l) A* ^( W) N" k
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) e( Y @8 Y4 ?0 T+ J4 A1 l- U
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。. t* H4 Q& I k3 b& E$ D* k3 [" I
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。公仔箱論壇, r3 }' ?- @3 ?+ v+ `/ M
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翡翠虾球
$ A7 v3 b; L ~/ ]7 z& y' v6 }www1.tvboxnow.com 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。: S1 B$ d0 ^* o( J$ C. t
原料：虾球500克、西兰花30克。
5 o( ^" c1 n/ Z: j 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ u5 L/ U4 D$ M# W) V
做法：公仔箱論壇5 U. P) f1 y, m6 q8 h, H' Y8 L6 Y
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
9 ~" f& J& c0 k4 w0 v5 v5 itvb now,tvbnow,bttvb 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
R7 t# s2 ^5 b& ~tvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。& f- ]7 P. p c2 u1 V: ^% u
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香草意面
: q, ]6 [( A; l% k# _ 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。公仔箱論壇7 B" ?& e+ q9 E$ W
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
: o6 Z$ `" o0 `6 D- I* rtvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
2 s& J- S% U% H) o0 F; a1 }9 e8 @公仔箱論壇 做法：
7 C/ l" T& G3 u: X; Lwww1.tvboxnow.com 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。www1.tvboxnow.com1 @- A9 z8 S) d$ O
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
' l# C4 q* x1 n 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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