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提拉米苏(2人份)公仔箱論壇 L" g+ d0 d( e. X+ t& ?/ u1 O5 B
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。$ W2 {) l1 S! c9 ^- P
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。/ b8 O+ y( N/ z9 a- U
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 {% ]. {. }+ b' `
做法：
! @, T* c! b9 y/ L公仔箱論壇 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- ^6 F8 _9 v/ g3 b
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。0 X+ h& }. Y/ m, m, C* v) k
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! B4 I7 H) X
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 J* {+ N$ \& R$ f" n
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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# j; B1 ]' N) m6 O8 K# M# y公仔箱論壇 春天沙拉(6人份)0 f: j) B0 I" b
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。www1.tvboxnow.com/ b% f& y2 y& N8 R6 ]4 `
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 E+ V: C# v3 o5 K2 W/ k* D
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
6 T6 \- F+ D) U/ D9 I 做法：% I% U# s# H4 Q/ x% Z
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。2 Y1 V5 F$ T: l) j1 f# [6 b0 z
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( w1 C6 Q3 V( ?3 B
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
" Z+ L# ^# b2 a9 j- I* w7 jtvb now,tvbnow,bttvb 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
2 _) O3 H; s; ?( Q0 p/ [( o d6 fwww1.tvboxnow.com 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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奶油芦笋汤(1人份)7 r0 ?% }: U$ v, u
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……www1.tvboxnow.com5 k! w% t& x9 ` f8 {0 K
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
% q9 @) C/ [' h& c0 D! X! P c公仔箱論壇 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
; _8 L# q' l) E9 L公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb: _+ J4 P# V7 N, A' o8 Q/ |: ?8 _
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
# K6 a& y4 R# d) s$ I 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。4 v" l1 O2 @! y* p2 S/ w
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。www1.tvboxnow.com L, W' t0 b' {- F3 z
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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2 K) A1 |6 Y" x ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡菜五花肉卷(6人份)www1.tvboxnow.com; _" E2 F% M# ]" i
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
* D6 `- `: K) a" z, j+ Y7 [www1.tvboxnow.com 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
$ }5 y) s$ G4 G4 b( ?8 o) ^5 ^; \ 调料：大酱。www1.tvboxnow.com7 s9 f+ E6 e9 L0 B3 P+ J# C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 e' P. \' k2 V0 G" D! Y B
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
( s8 z- ]7 u0 M) m2 M$ h公仔箱論壇 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。公仔箱論壇6 Z5 S v8 h7 I+ s3 E4 h1 O' E, ]# f7 d
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 ]3 G/ C4 a+ S& D
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。www1.tvboxnow.com* {3 J4 r' x s- Y+ n$ B6 T T
5.如此依法炮制6个即成。公仔箱論壇3 ^6 S6 a. T' ~& @1 u; u
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8 |& W* q+ c) a' ?4 |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)
, n1 k# ?6 ^& i( O$ x0 w公仔箱論壇 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。" p7 w: ^- m: J7 q6 c& B
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
3 I% f. m) e+ m% O o$ U 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。; @, g# K) s% B: k0 d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; s3 z! E8 ^% @$ ]5 G
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
3 ^' D1 Z1 P6 i. P: c% a5 atvb now,tvbnow,bttvb 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
( R6 \* H* y$ f4 r; d( w6 Ewww1.tvboxnow.com 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
7 z O4 r5 b1 x5 [tvb now,tvbnow,bttvb 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。tvb now,tvbnow,bttvb- k9 s. m: u$ n
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! Y# o$ ]1 U7 z% m
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1 `: V* u) p5 G$ [" Y# kwww1.tvboxnow.com 翡翠虾球tvb now,tvbnow,bttvb. x& a3 i# Q- B4 o
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" [, D7 d7 P) L7 }2 V
原料：虾球500克、西兰花30克。! P M: P! F# q
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
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1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
' C: U ^% W! K* jwww1.tvboxnow.com 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
* P: {2 W4 r+ _' e4 Pwww1.tvboxnow.com 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。$ m" }+ W; z4 E2 l. o& S
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香草意面公仔箱論壇6 g6 s, Z. w O( W' V
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
( S3 X2 D, b8 Q: P& T( E& j: ~4 b3 } 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
+ b& P% y. z- ~8 D' I% ltvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。; e/ o" l% S# A; D( [8 U9 B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ R5 u: V& i4 {% r0 ?- l, C3 e. h
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb* s$ C6 |: L8 [
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
1 I0 a. P2 |, `: N0 a. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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