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提拉米苏(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ r$ z2 p4 H- w5 f
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
' c$ k% P& @) O" o 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。- m( I w; A6 g
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。" y7 |5 b# F5 l- F/ W
做法：www1.tvboxnow.com- |8 N# g+ J6 R- S4 p& e& h
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
5 E1 u( O2 w7 ^公仔箱論壇 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。* D7 [; W* A- u* W( q1 R% W
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. K' F( J- n4 B* q! ^# g; ?
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
! j, L. e9 \# [. v% @9 m 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。. @2 b1 R+ c1 V! h$ m4 d
, x. G S7 T/ n4 Q- H7 G6 V$ q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( P4 s5 t: H; s R. g |
春天沙拉(6人份)
$ X$ a5 U: x; G- ]& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。公仔箱論壇: R; w( s3 ]. P- V0 M
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
2 r3 I( `; V8 [0 e- Cwww1.tvboxnow.com 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。9 T* O+ U% ~' z2 y' \- a
做法：www1.tvboxnow.com* `0 }! s8 u. b a% ]
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。www1.tvboxnow.com4 {, C2 H3 w# t8 W1 ^
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
/ g6 x, n2 x& z3 n! p4 [tvb now,tvbnow,bttvb 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。- q% W# o. O+ d; r- v2 E- Z& n
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
$ `4 V' r& D* I0 _( D+ f0 T$ F" ?www1.tvboxnow.com 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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奶油芦笋汤(1人份)
# G0 R2 |+ k* e9 s0 N0 E2 V; h( I8 K公仔箱論壇 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……www1.tvboxnow.com/ |# E3 L1 M3 j2 E' z
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
0 V& I# K2 B% h$ d6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 g; K4 T' z& p% v, Q# J9 x
做法：
- e$ R3 M! a7 C8 [. y 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。tvb now,tvbnow,bttvb: J9 A- [ `- m! M% l0 g7 H G
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' d$ [) a" T, H. t
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。4 a# y' d* D$ P' `
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。5 }9 Y) T$ Y2 W
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# R* G8 X: A+ X 泡菜五花肉卷(6人份)
$ h% E% f( p# r; U# e 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 tvb now,tvbnow,bttvb- T1 c! l' S$ A" p5 |- S/ S5 t
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。* T4 K$ H4 f1 B: M6 t1 A X
调料：大酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. U3 L/ Z2 J% g& g$ t
做法：
9 y6 q0 \/ [" h0 o& T 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。www1.tvboxnow.com( V" [6 Q3 o' ?# X# {+ s
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
[6 G) H9 \5 |/ E 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
3 V1 M# E1 ~, p& C8 b, ]2 e1 ? 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。1 X" O/ f& c8 }! M9 k. W
5.如此依法炮制6个即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 y4 E$ p' e* W
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鳕鱼狮子头(2人份)www1.tvboxnow.com" h% H' m- H( @# u5 W. m( _
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
% ?' S9 C h2 [. U$ F9 }! F 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。www1.tvboxnow.com* D/ f; E# Y3 t/ ^3 Z
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。* t' W. W9 P5 r: u) z: V$ k9 J
做法：www1.tvboxnow.com9 C( w' N( c+ x: z- y
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
" N3 H& L* [6 R$ v% swww1.tvboxnow.com 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
2 m* l9 B9 _1 l公仔箱論壇 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。" c3 \* ] {% p" ]- o2 J3 S' H8 R
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' z4 j$ k1 Z- n" _
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。( C# p2 `: a6 ^4 O$ W
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4 }% m7 L! ?/ x* F( S$ Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z3 |1 V1 q! ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 翡翠虾球公仔箱論壇1 @% Q/ Q. f: \6 u3 _' }
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
7 R' f; M, V1 J) N; Q' L 原料：虾球500克、西兰花30克。
& o8 t* D: Y* O' \" S 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, q; z e4 g
做法：; |" ]+ i) G; f$ w* X [
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。tvb now,tvbnow,bttvb3 k# W' E; a3 `$ R& T
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
0 V. j9 @' |) _! L9 e9 y. ~1 `5 dwww1.tvboxnow.com 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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香草意面公仔箱論壇8 R0 V. q; B6 N. k0 u! n! a* c
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。! D: Y9 {; B8 H9 }; r) ?
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
' r7 k. k: J2 N9 V" a+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ` Y3 u7 S" f. [
做法：
, x! c& Q, i. atvb now,tvbnow,bttvb 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 h9 X5 K' i6 d, P1 u8 X6 A
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。www1.tvboxnow.com/ b5 X+ L7 k8 Y/ O! i) x
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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