運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪
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3 p8 M% Z/ p. K/ Y& r牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 " Z6 q; x! U- e- e9 q# X
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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4 G6 W2 s6 @: q: F' u怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
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3 S& t8 F7 O" l# i* p公仔箱論壇《牡蠣青江菜》
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8 h& z0 y9 \& @4 n" e' Q. G( m" Uwww1.tvboxnow.com有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 公仔箱論壇+ D7 j' i# I: u3 _5 S! K- Q8 k* X
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青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
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, B5 N: t; q3 }' S, `; q9 @# x材料（1人份） www1.tvboxnow.com- y, O7 J( Q. C2 n' S6 D* ~4 l
9 ]' Q" r. L7 f5 [' Y, wwww1.tvboxnow.com牡蠣 適量
8 Q6 D- _* o! btvb now,tvbnow,bttvb青江菜 1株
7 G! W& {" g8 d; ]1 H2 F0 y. Atvb now,tvbnow,bttvb香菇 1朵 公仔箱論壇6 r# K& Z$ r- s0 d6 U
油 適量
; D2 Y" k9 J+ P7 L7 ~/ q6 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c9 x/ K5 b. H6 D3 @
太白粉 2小匙
8 \' R; q1 u% X; P$ C- ^6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 1杯 www1.tvboxnow.com: Q4 D, B5 p1 V$ d2 b( o# z
" } ?+ C0 |/ d, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 公仔箱論壇% }9 }/ y5 {2 v9 R
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
5 A. d" n7 C- @& Iwww1.tvboxnow.com2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% }+ g4 S( t
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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