你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。tvb now,tvbnow,bttvb% j# C7 v( K2 g; Y3 J* P, e9 N& [
( [$ K* p( F% J* L公仔箱論壇每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質
2 f2 v1 T3 ^. M& B' T至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb( O$ t) e3 e: C7 Y! y m! B) |" y
公仔箱論壇( \9 J/ S6 ~& y# o7 ^/ a
半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質
( e+ d8 d% H4 i# N X- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其 實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。
9 Z" X8 G7 z! @tvb now,tvbnow,bttvb; T& H D; z) J
糙米、黑米與藜麥也有蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, g' Y+ m- _& f
60公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。
% l% y) _6 M- W5 Z7 \: e% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b8 A: r, A' s7 W. M5 U+ K銀髮族吞嚥困難 將肉、菜和飯加水打碎吃www1.tvboxnow.com) O6 E8 W& g. K0 O% _. c
高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。
$ P y7 Z5 C, Iwww1.tvboxnow.com
4 l0 h8 d6 \- ~# @4 `. b) y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% H8 C A0 \& w" ^, j, jwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇+ L5 T, O7 _" D) @
- M; x2 S$ j* a
& h8 P& } r' N1 ^www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; a a$ Y7 O: I+ D i
tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 c4 ] x6 Z. Y" Q& X
健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-5-17 06:58 AM
| 
