尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！
; I, V5 x+ [( F o公仔箱論壇捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷tvb now,tvbnow,bttvb: _5 s$ O) Y7 f! _: N
1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的 煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。- E# V( A: T `# _9 y' @3 v
 © 由 新假期 提供 OP_CH1 椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕 $38
( U" P8 F7 Z2 O6 {公仔箱論壇煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
, D% S, O# I$ T+ Q. ~( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 店主 阿康 店主阿康" v& `: _! E0 o: u7 o$ s
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
5 c" ^4 ~3 v$ {+ H* I: o) m, H9 Qtvb now,tvbnow,bttvb歐洲進口器具 每日新鮮製作 公仔箱論壇5 V) B/ c' J( Q& |6 E6 S% y/ B2 n
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
. K- @' @- J5 y6 n © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
6 d0 g2 s6 [ D2 q: U © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187 捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
. s0 J9 ?/ m0 U9 T! I& t/ qwww1.tvboxnow.com© 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 再灑上1層糖粉和肉桂粉。
4 J4 Y: P% g$ ~9 e+ f% L) }0 P公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35 之後掛在架上短暫發酵。tvb now,tvbnow,bttvb z1 Q4 L- n2 ]3 }8 |0 a K
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180 十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。
+ G5 @/ A1 `# f4 p. N公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80 最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
, O' _2 p2 a$ S# dwww1.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94 出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" y! s4 \5 G! X
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181 再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
4 S7 B' N: }, A公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242 煙囪捲 Chimney Ice-cream 公仔箱論壇. I/ B$ |4 q! a: ?. R* D" O5 Z
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
( y& G |0 ~- O# j3 Z3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm |
發表於 2017-5-18 06:08 AM
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