一項最新研究顯示，多食用牛奶等乳製產品，可降低患糖尿病或高血壓的風險。
* ~, G# G7 ]2 Y2 S3 H" u; w配合下月1日的世界牛奶日，杜克——新加坡國立大學醫學院昨日發布研究報告說，與不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶的人患糖尿病的風險可降低12％，患高血壓的風險則可降低6％。
9 G) j. i2 _& l8 {4 b X公仔箱論壇這裡指的牛奶包括牛奶粉、全脂牛奶、低脂牛奶與巧克力牛奶，不包括加入咖啡或茶的煉奶。
' R" u u3 A# e P# N/ B1 M6 l研究也顯示，多食用乳製產品的人患糖尿病的風險可降低10％，患高血壓的風險則可降低7％。
1 g$ A5 ^; z( o7 [, H3 jwww1.tvboxnow.com研究報告中乳製產品包含牛奶、美祿、阿華田、好立克、益多、維他精、加入咖啡或茶的淡奶或煉奶、牛油、冰淇淋、冰凍酸奶，以及本地食品中使用的少許乳製產品。: {" @2 h3 f$ V) Z c# V
參與乳製產品與糖尿病風險關聯研究的是4萬5000多名本地華人，參與高血壓風險關聯研究的則是3萬7000多名本地華人。
* S' b; E$ J5 H' o/ O: Wwww1.tvboxnow.com這兩組人的年齡都介於45歲至74歲，在研究開始時分別不患有糖尿病與高血壓。www1.tvboxnow.com9 o0 h1 z9 W, ?. L
研究員於1993年至1998年首次使用問卷與受訪者做面對面調查，隨後分別於1999年至2004年與2006年至2010年跟進調查，問受訪者是否患有糖尿病或高血壓，再分析收集到的資料，得出結論。
0 ^3 Y" m W' S9 bwww1.tvboxnow.com杜克——國大醫學院臨床科學辦事處教授許恩佩昨日在記者會上說，由於不同種族的飲食習慣大不相同，因此研究只限於華人，以免研究的飲食種類過於廣泛。
% F# L/ J5 B( ?2 y( B% W' q( j3 X W1 n但她說，其他國家也有研究顯示，乳製產品有助於其他種族降低糖尿病與高血壓的風險，“我們沒有理由相信馬來族或印度族不會受益”。www1.tvboxnow.com$ g. i0 d3 z# E) m
許恩佩解釋道，牛奶含有許多礦物質，如鈣、鉀、磷與鎂，也含有乳清蛋白與乳三肽（lactotripeptide），有助於提高人體對胰島素的敏感度。
* i6 a' g7 Y, c( s2 p胰島素是調節人體內血糖的一種激素，人體對胰島素產生反應有助於避免患糖尿病。
8 f1 V1 M: Z$ O% A( y2 x7 y f% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許恩佩說：“成人患有糖尿病是因為人體對胰島素的作用沒有反應。”
. G" R2 Y. c& x0 t2 }+ l4 E, o公仔箱論壇她也說，乳清蛋白與乳三肽能減少血管緊張素（angiotensin），也能抑制血管緊張素轉化酶的作用。“這說明了牛奶如何降低高血壓。” |
發表於 2017-5-24 09:54 PM
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