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9 l5 F7 ?: u4 Y7 l1 x公仔箱論壇白斩鸡
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+ H! k6 [ D9 y5 T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮 - I" c% B+ A# w0 c( I" L
口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 $ M5 v) T7 i8 w. G' V, u6 S( G o
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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8 g! F% Y$ `$ M2 T: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
0 W( ?! h+ Q1 d8 r0 M' \2 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；# b9 f- K0 T" k5 a2 m( D
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
2 d, u P' w5 f1 K4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
! Z2 t! i( ^5 k2 f. h公仔箱論壇5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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