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白斩鸡
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. ?0 H9 r; g3 I9 f% Twww1.tvboxnow.com制作工艺:煮 公仔箱論壇: f/ G+ e/ Y2 I
口味：咸鲜味* }9 c4 O$ w/ V- H
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主料：鸡650克
- `, `7 j) }; c) v: d. vtvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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8 W; ^5 H% f( T- t8 h4 s4 j5 i. Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 Y" B- X# a, y1 {/ g1 \
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；www1.tvboxnow.com& N5 a: [& x& M9 Z
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
# h8 s0 @/ }7 c1 ?公仔箱論壇4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；www1.tvboxnow.com) y+ g$ C/ ~% E$ W4 s. V
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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