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0 A7 \' L$ ]6 H: j5 L4 H% ]8 _公仔箱論壇制作工艺:煮
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) `4 R* Q$ \, ~' a" s! ~主料：鸡650克
- G1 ^2 X1 y; N; P7 i ^公仔箱論壇配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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7 D$ z3 T( H/ a7 u" Iwww1.tvboxnow.com1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；tvb now,tvbnow,bttvb1 F: K2 P% U4 H6 X( J; \
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T: E9 H3 l2 D( i4 L& N
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘； c E; Q+ P u m w- J9 z/ h
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；4 |: j/ W5 Y5 A1 S# e& l6 Z4 n
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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