炸雲吞公仔箱論壇& ?: B9 V4 H& M/ U' e' I
公仔箱論壇# \6 ?' Q& U* B9 v( p
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0 [2 s' K% }; S$ U7 z$ G: _www1.tvboxnow.com1.雲吞皮 8張
5 g4 T; E+ n7 k& Y t. @www1.tvboxnow.com2.里肌肉絞肉 2兩
0 m1 S# N7 t+ Y8 R1 k 蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb* @4 ^' n: u* N u! {. ]5 U
荸薺 2大匙
9 L7 i1 ~7 d* x. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩
$ Z+ \& ^& {5 s$ w# d 蔥末 1大匙 . g a- \4 }5 Y0 ~4 h$ [
3.紅蘿蔔末 少許
; U* F5 v' w& H* x" N) a, m" }, ~公仔箱論壇【調味料】 1 u6 Z3 C7 o' ?5 l$ K- ?1 e: [
鹽 1/2小匙 * l3 }5 w5 _9 o6 h4 P
胡椒 1小匙
) A% R) D4 n2 A% m8 Bwww1.tvboxnow.com糖 1小匙
+ P: f# L( ^) I5 i }% x% Q" qtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙
$ t7 Q2 r" Y) C3 _- |# z) ptvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙
6 s. I1 c) X4 wwww1.tvboxnow.com麻油 1/3大匙 . d$ w- s+ Q$ e$ X# a& e- _$ }* s
太白粉 1/2大匙
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做 法! C, Y% Z- t! E: r* [6 h4 [
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 . p& w$ L4 A* i& ]0 h
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
/ ^6 h* @2 S+ t* I( `( C: |3 d公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
% Q/ D+ d9 k" O) H6 f- F(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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7 a P+ P7 i3 a+ Lwww1.tvboxnow.com油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食tvb now,tvbnow,bttvb( \7 V* l9 Z% K. J! s x
9 e# M$ |5 \( b" s9 [) L& }8 k4 v$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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: B9 B& r; A% R1 `, q未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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