砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！/ _, ]( f0 H* Q! S
Text： Tokki photo： Tony# [0 {8 q' P6 v
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5 F- l; n( @, j# O j. @+ N& _" i
即看！ 老店 好食砵仔糕www1.tvboxnow.com2 K+ z# s5 l$ }' G
入口仍暖 信興隆食品8 Q/ D0 S* H, K/ C
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
; V( E/ u* L0 i$ Y, @6 O
$ I6 j: J- E" W8 s, I; q& T3 C0 t4 t; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, V8 u$ [1 L+ v K6 }
' P' W0 D4 t1 L
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下tvb now,tvbnow,bttvb$ B% J2 I$ ?: \8 W9 N, a
•電話：2356 1211 k ^& w" B4 a- u
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）tvb now,tvbnow,bttvb" @3 f0 F8 ?- n# M( a0 M f
紅豆起沙 生隆餅家' H" Z6 M4 y. M0 N; }. u1 T& D
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。www1.tvboxnow.com: N0 M+ O2 l5 G2 Q$ @: K+ m( b
 © 由 新假期 提供 生隆 公仔箱論壇2 A2 i/ b* M% l. `' F
tvb now,tvbnow,bttvb4 j- Q# ^/ Z# ^" a1 i4 K1 R* L3 U6 z
- l3 a" P5 `% _" _( K © 由 新假期 提供 BA_3c $ b4 c; @) c' A& H; L& d) g& W
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
3 q$ j5 `; f2 c* s( I•電話：2360 0328) {7 @: J4 j1 a" A
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 s/ I$ p. _
食家推介 大記攦粉糕點專門店tvb now,tvbnow,bttvb' f4 F2 i: z( @' h5 _: k: l/ r
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
3 ^8 ]" I1 s7 J3 I* S9 _tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
; Y. u5 R- k. \3 i" R; e•地址：太子基隆街10號地下
9 Y1 i" E3 n9 N. o9 _: K+ Q0 K- U•電話：2787 1398
2 u. `) ]/ b: Q5 a& V7 i4 s% X•營業時間：11am-9pm$ ^8 D* F5 b" R3 b8 E. |
人氣街坊店 國記
& ]% j1 L+ l% {# m+ ^ G" Fwww1.tvboxnow.com元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 H3 }: _% y4 `8 k5 P
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; ?. k# `0 Z O6 I( {4 l8 w5 H
•地址：元朗炮仗坊28號地下
: q$ H" ?4 @9 K) ]公仔箱論壇•電話：2476 3748TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' Y; t( c8 O, M+ g" l; ~
•營業時間： 6am-6:30pmwww1.tvboxnow.com( s5 i U' M, F" H p- j$ n
真正砵仔糕 卓越食品餅店
/ Y- a1 I @8 v0 ?* h6 E香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
8 J' Z( u& V* L4 [* a! Hwww1.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
% M0 f6 [# Z& a. E8 j4 K•地址： 西環皇后大道西183號地下6 ~" H- Z. a7 j3 m% }
•電話：2540 0858
1 ~; q. F# U6 `' P, w' D! V8 ntvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）$ x. R2 R+ X' b+ X
大埔人氣店 有記茶果www1.tvboxnow.com9 {; {" p! k4 M
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
7 L8 d% }0 D" g% h5 c8 xtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 4 |6 F% t4 D; T2 f* |& ?
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓$ R: }, M. J! \( x. A
•電話：6151 0810, J: G) v+ W1 T2 T
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
| 