砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！7 K% [1 P! @% C4 k$ p2 i0 d( {
Text： Tokki photo： Tony公仔箱論壇1 [# a! _- S8 v9 H# O0 F. ]/ X
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
) j$ ^9 x. ]& Y7 I. r- _tvb now,tvbnow,bttvb 即看！ 老店 好食砵仔糕
+ M& g) Q+ o" ?& Y/ ]2 ywww1.tvboxnow.com入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇+ y% V N2 P" T; e: s+ x3 C; o" j
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
' }% ~! z. l! W' V$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" H/ z4 X3 z7 G* A: l
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/ d- y4 y1 X' d公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ t3 y! y) o" `! P. ~8 @4 i
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
5 C9 w7 X* K- a3 |0 G9 Q- wwww1.tvboxnow.com•電話：2356 1211公仔箱論壇6 q, [: c5 _8 `$ B2 ~1 c
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
! x9 o8 H, k' S5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆起沙 生隆餅家www1.tvboxnow.com7 J5 M- H9 W! j( {- o$ t* R
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。" N5 Q8 J" a. M2 x) {3 p
 © 由 新假期 提供 生隆
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 © 由 新假期 提供 BA_3c tvb now,tvbnow,bttvb* h6 E! h- S6 U2 Q) h
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
/ R: a' w A6 J: H9 M' m7 B) J5 dtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ m& M. q c; C) S5 L
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）& I$ a6 K5 W6 i( T/ _9 c+ w
食家推介 大記攦粉糕點專門店
4 N Y; C: Q- B" ^ O強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。2 |% O* n7 [% e$ u( V: d
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
( s1 R! W) [* x* h公仔箱論壇•地址：太子基隆街10號地下
5 d @+ O# Z, Ctvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398
% _( P& j1 b# O- w, ?. i1 @9 M•營業時間：11am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) d6 `7 J* B0 A5 e V; A5 U4 j1 U
人氣街坊店 國記5 {3 d; r; {8 a9 T4 M
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
h$ Q# j' l& Q, Q. M* ~/ t xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e tvb now,tvbnow,bttvb" O# L" z7 m7 C' l7 S
•地址：元朗炮仗坊28號地下- }2 u. K9 F6 _
•電話：2476 3748
1 L5 L2 p) n6 W公仔箱論壇•營業時間： 6am-6:30pmwww1.tvboxnow.com/ d- k& \) ?+ d
真正砵仔糕 卓越食品餅店
6 ?% R$ Z! P }! v. D6 e公仔箱論壇香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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, [/ i5 o7 A% n# L0 Z/ X公仔箱論壇•地址： 西環皇后大道西183號地下公仔箱論壇$ |+ x5 `5 r% i. q
•電話：2540 08583 C' f0 j3 a F i
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖） x# }! X# i1 W2 ]) l, E W$ d3 Y
大埔人氣店 有記茶果
5 |; b) s& Y/ [公仔箱論壇60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
2 h- q# g0 I+ W# @: z' Z公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
+ y6 B- W" n5 F0 p2 L/ vtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
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+ g& i* ~7 v8 f8 h* v, c& ktvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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