「四神湯」民間傳統的藥膳，原本被稱「四臣湯」，是由四味中藥（芡實、蓮子、淮山、茯苓）燉煮豬肚的藥方，這「四臣」具有加乘的作用，有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果，在民間為了使四神湯更加美味可口，常加入當歸，另外也增加了薏苡仁來加強利濕的效果。
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. U% s2 z. q9 n8 W8 z: G6 m1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。執業中醫師賴睿昕表示，通常四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，而葷食者可加入排骨、豬肚等食物，以增添滑潤的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" F8 j' F; ?0 K8 A8 H! i
% Y' R( l/ n n4 y5 ywww1.tvboxnow.com賴睿昕指出正規四神湯的做法需準備的食材有，芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。www1.tvboxnow.com. C- l* g9 E, ] R
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做法是先將豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開備用；在將芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘，然後把主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫後改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成，在食用前，再將豬小腸剪成一小段、一小段，再滴幾點米酒提香即可。www1.tvboxnow.com+ A: N# c' _6 T
% Z: e1 n R5 k6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於四神的的四味藥材具有抗癌的功效，因此十分適合癌症患者食用，若有癌症家族史的人，建議平日也可食用四神湯來保健，另外像是血糖過高的民眾，也可將四神湯可當飯食用，來達到減輕血糖，並可漸漸恢復體力。 , O7 r: V! W$ X" W
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發表於 2017-6-20 08:29 AM
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