【調味料、醬汁等名稱及份量】
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低筋麵粉500g、細砂糖550g、泡打粉20g、鹽少許、安佳奶油200g、酥油400g、全蛋10個、蛋黃1個
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5 Y+ y8 s [; z7 U% D' E/ e/ ]7 r做法： 低筋麵粉、泡打粉過篩備用
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9 L+ m; ]" M3 x6 t. ^6 j, ?公仔箱論壇將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉拌勻後加入少許鹽拌勻 . ]* u. \) I1 m: {( t" b4 C# o. f4 d
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全蛋及蛋黃加入2中拌勻
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& @6 ?& T9 ?% J4 \: I: I安佳奶油、酥油煮開後加入3中拌勻
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裝模，用上火1800C，下火2100C，烤15分鐘
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# E' V- v) D/ O6 X; H/ z4 b表面刷上蜜汁
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補充： 前兩天去上點心課程，學了「檸檬炸彈」，我覺得方法挺簡單的，做出來的樣子也很美喔！！不過模子要用檸檬炸彈專用的錫箔模。說真的，做點心是件很幸福的事喔！
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烤盤先噴水，再放上鋁箔模（有固定作用）
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: A0 o6 q+ T3 V) G麵糊可分次烘烤，只要先裝模好即可
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蜜汁用蜂蜜100g與3個檸檬汁拌勻即可 |
發表於 2008-7-14 11:41 PM
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