生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇" D5 ~6 ^3 K7 H4 b
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇+ ~* y$ g/ A- k( N7 R; z
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 & S, P( Q: N& S: ~* r. i
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。. m5 h3 M! C0 j% x
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖3 j; {+ Z0 M( V" P# W1 \$ N3 k3 Z; c
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: o/ Q. }% i: }( W& z* j; l- l
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb, n E+ C" j! q# J2 I
•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
; i7 z8 S9 c# o. B3 P新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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: j" r7 H. W1 \( ?公仔箱論壇•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
3 B. F% h5 s' }5 O* G( swww1.tvboxnow.com•電話：5607 3153公仔箱論壇) o- O7 `5 D+ z7 p
•營業時間：11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 B5 Y& r& X. v9 H
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3. 北角 麥記美食 系出名門
7 `8 C+ J3 W9 r* D北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇 D7 @7 {" u( L9 D
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4 Z3 b2 J( q+ |! U+ U9 r公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
: D; Z' ^. W9 c$ u) d# C' b公仔箱論壇•電話：2887 7851tvb now,tvbnow,bttvb- G6 m, o0 {8 p6 e) D: w- E! n) E
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）) M( s8 L2 N8 B$ n
1 u+ U8 N% X% r( M7 R7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理公仔箱論壇6 l. }" a! w$ d. d2 a+ ~
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
7 ~& A- I9 [2 F& f. m/ G8 w © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 f m Z% U( h
•地址：深水埗醫局街193號C號舖8 y2 _( [# J- k* }
•電話：2725 3030
9 |+ \( H$ K0 z8 g1 m) R6 |9 Wwww1.tvboxnow.com•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am# W2 L' x) t! |- L6 Q. V
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
9 w( Z0 a1 p3 [5 F) \7 A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
+ q' t2 ?$ h: `; d' q3 z © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
! A1 s1 Q2 G! B; n# C$ ctvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下
& X& D! Y% }3 A; ]•電話：3622 3238+ g- y! n1 x; X+ M. H
•營業時間：9:30am-10pmwww1.tvboxnow.com2 d( C9 J; ?) A: d! N0 y& u4 o
% d# A1 |9 u: y" S' U; | k2 O; s6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
* m* H7 w* b% e' Z \. ]www1.tvboxnow.com老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
6 T: Q& Z0 [) D& q) y( a0 }www1.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
6 }- G4 W- Z d•地址：土瓜灣美善同里13號
# Z0 k. E6 `- p/ V* Z•電話：2715 0762
/ @, k9 B) s- T4 l" u" d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb! d# z! m* m5 {; s& q4 D
& Y2 e, _$ i ^7 i7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
! J2 f" K' {* J以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: L* x! \! D+ d; N! b' W2 d
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' I- X/ {0 D5 D8 V5 R0 |( m; L$ E公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
w& h" [, }3 t0 O8 l5 E: Z/ [•電話：2409 1209
. ?1 f# o, @- G1 [3 @www1.tvboxnow.com•營業時間：10:30am-10pm2 O3 q3 k9 V5 s6 g& E* h
•備註：每位最低消費 $30/位) i v9 g. a/ Y/ u% \* ~$ L- w
3 @0 H8 q) \- }3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範" w: U3 e z( c; u" R
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇! @: g$ y3 E# V) d0 x( s
•電話：2609 0966
! g" W$ h) h& h. R' k# U Fwww1.tvboxnow.com•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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