生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！* Y& b3 ]# V, A# h. D
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
: x x8 L& l4 z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb3 q: P& a Y0 g8 l' i
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 . D _5 K7 t- D j
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。www1.tvboxnow.com) p& p3 l+ b7 L t! Z- C, j9 ~
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
# c% h' e& `- {4 z/ W: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 18627 D/ D( G P6 Q, B! z
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; h. S8 ^& f4 q [2 W% \/ ~* h4 K! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
$ n: B! v2 s! f! d6 x; H; Ttvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位www1.tvboxnow.com2 E& _+ v/ Z( K" i5 I* e% H+ j
# @8 X- X2 q& g公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
6 C8 R8 @3 N9 ltvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 公仔箱論壇: A% l0 k6 H+ L0 p
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
4 d. K1 K' _; l•電話：5607 3153
* m9 ]2 L4 p0 {* X/ Q•營業時間：11:30am-10:30pmwww1.tvboxnow.com0 [1 ~. a0 u% D& c
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3. 北角 麥記美食 系出名門
* v+ {; a) \) S( r: u9 A4 }% T& Q公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 ~5 N4 y7 H0 `
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
& G6 E# P; A. f! `( h! R' z4 }1 _公仔箱論壇•電話：2887 7851
8 ]; U+ W2 u" F cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理www1.tvboxnow.com! F" P5 |8 F3 Y' O, p
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。+ x+ W: t0 {4 F
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
% V- ]: ]- v( X, E& e•電話：2725 3030
. K0 d! `3 y9 G! q; Mwww1.tvboxnow.com•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# k% D# ^, u. c
' I- `/ A7 w. a! a5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
+ }( h i8 [4 S& B) }www1.tvboxnow.com店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。* p' {4 V$ }5 ]/ G- [9 {
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: B( M- S& ^ `0 p( H, a$ |' c' Swww1.tvboxnow.com•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb+ q- S: D3 y c* O: U6 _
•電話：3622 3238
/ T: n5 D/ Q* s5 X: a6 s7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm
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) w; s1 I" K/ L! k) M" q$ I& Q6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
9 ?4 b8 v( I- L& [1 T$ {tvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 ` p) ?" b9 W: p
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•地址：土瓜灣美善同里13號
+ r; t5 L4 _# e: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ N# v( {* o5 t" k
•營業時間：7am-10pm1 o K5 L- U O" o4 ]2 t
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
- ~1 I7 H+ `3 ]1 R4 o% Htvb now,tvbnow,bttvb以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！www1.tvboxnow.com& W- m1 d( K( C7 B
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( i, o" \$ `/ H) Gwww1.tvboxnow.com•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# J1 R2 W4 j K4 P. o
•電話：2409 1209& _! r7 ]' c' Z: V' {8 l0 a3 [% i
•營業時間：10:30am-10pm
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
& O) s3 n0 g0 t) S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
+ I4 D% p" P! Y t# O5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
7 A8 B2 a! L) x( P公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖
- x. M, G- ?4 Q5 {www1.tvboxnow.com•電話：2609 0966公仔箱論壇6 Q8 V: R+ a& V. a
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）6 v4 M5 r# N8 D/ Y6 P' p
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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