生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb# x9 H& w7 O" E0 @5 w
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
+ q& P& R B& u2 Y- J/ J公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。0 {7 M2 V }1 e3 s t
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb( P7 i1 \: C8 Q+ ^
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。www1.tvboxnow.com! U! y# b" [5 w; J* {& a5 p; t
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
5 {: D: T( o; J9 K: @5 s6 o•電話：5321 1862tvb now,tvbnow,bttvb% d& u1 x+ D, u/ I0 g: l
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
N, R" O v7 P•備註：茶錢$2/位1 E" _ I q# _
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
+ Q3 ^" @: ^- i; htvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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! k8 n7 H! g" d. a$ V( U% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 y `2 d- P' ^8 ^7 g% L
•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- A; a1 l6 K# f# n
•營業時間：11:30am-10:30pm3 l4 u5 r6 s; O, K2 Z c
. }8 I. |! G6 z; E" }5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 北角 麥記美食 系出名門www1.tvboxnow.com$ A8 j3 K# i$ M( ^: E
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
5 |8 X+ N [ ?9 ]- l f" O2 Rwww1.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb; U3 W( Y8 B9 b6 H) i) l4 G
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
' S( K' k4 Z* u) d9 ]% f1 }tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2887 7851公仔箱論壇' m- V( s, w9 C9 F* Y" K
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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# J* D6 r. _$ `9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
5 Y3 l5 d% }; \4 F2 y! o; A1 r上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。2 y T M1 ?. \# L
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' J# G( y' v; J: c4 h. B•地址：深水埗醫局街193號C號舖 x! I' K' _# r
•電話：2725 3030
8 K7 l. X- f" I) `+ ?5 }8 O3 {•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味6 e Q6 a6 C/ ?* P- B* k
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb! e" D- H" v! b# O* R8 h
•電話：3622 3238
- Y% B& A$ c6 m& f9 K•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
1 }5 T8 e/ {, @8 A- K) Y老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號) P1 I# D) i" F2 @
•電話：2715 0762公仔箱論壇9 o) z, p3 d- H. \2 g
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvb now,tvbnow,bttvb) g% S/ ^' n/ @8 n1 D! B7 [) }3 d
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇 p: f9 Q+ ~+ n1 L
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* D+ V3 p/ |1 O0 w; `公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
5 q9 \* A9 g3 A•電話：2409 1209/ e& J. e+ i, }- l; n* @$ ~) @
•營業時間：10:30am-10pm
! {& t- w! L2 [tvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ P3 y* l! N
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。" D2 g+ v) n$ p" w3 p
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
: N+ V7 z' v! G4 a2 Ywww1.tvboxnow.com•電話：2609 0966
( q# \; P9 a L1 o•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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