生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
. b2 k" p m6 Y# T. e5 `) s; k9 jText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
- n5 L& r) E9 z備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。+ A! f* ^6 \3 M$ D6 G
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
+ T# W3 ]) s! Y- m6 H/ \ Kwww1.tvboxnow.com新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, v$ |, i' s. n9 q6 k
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
: _$ M9 C1 K- j4 gwww1.tvboxnow.com•電話：5321 1862公仔箱論壇& f( E! \) \! H
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8 C* r+ M1 J& Itvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
/ D2 a* G; x# i•備註：茶錢$2/位
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+ H8 F, h. z8 I1 k& `7 N0 z2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: |$ p& }" P. a& F* d
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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5 m+ h2 q% D& D# O F* t4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
1 I# } g; a3 S( _•電話：5607 3153
* r4 E$ r1 ]$ V7 c/ X1 n; S& }tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇* H0 a, J/ U/ G
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3. 北角 麥記美食 系出名門
6 k# X% c% g3 s Q }( c北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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) X, w' X% c% s1 ~- S+ Q* D1 Ztvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇" X" A( J4 u/ A/ F
•電話：2887 7851: G" G5 d5 t" {2 S' @5 Y
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
6 A! o: a0 R* `! O$ v. Vwww1.tvboxnow.com上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
/ z% Q! [7 U! X' E9 M6 k; T! [3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
" R/ O/ B9 R8 j# i( l# e0 k公仔箱論壇•地址：深水埗醫局街193號C號舖9 O4 _, T, p+ w; o' I
•電話：2725 3030; {, M4 M! E- H) L
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am6 h' ?6 I0 `/ b- A* c! W9 Z l
W8 R4 a7 j" p, C/ B2 D! ~5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
% l- B \6 j( o, b9 e- pwww1.tvboxnow.com店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。www1.tvboxnow.com( f* T9 l+ l$ K W4 u4 U
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
- R9 w! A* S, \! ?. twww1.tvboxnow.com•電話：3622 3238
' A& `. O, m$ p6 {% F( s•營業時間：9:30am-10pm
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) T h7 z0 W/ P+ Ywww1.tvboxnow.com6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
* o7 L2 M$ @: a8 o8 X# b- U1 n公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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' D' y, I2 f5 `4 r8 ?" h0 [tvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
9 f0 M# I# R7 `1 _* R2 {0 H6 |7 ~•電話：2715 0762
9 v2 h. S/ _; zwww1.tvboxnow.com•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 % K% S3 m; I' J4 S7 B0 o7 s: N
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
& G. `6 E8 N$ P" Ytvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy / T+ R3 a" t4 [
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
- r* |, I. C% G5 `) T# i6 fwww1.tvboxnow.com•電話：2409 12098 c4 ^- r- M' ]. j% g; ` {
•營業時間：10:30am-10pm
4 ~& M6 F7 i" X3 O. r$ Mwww1.tvboxnow.com•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: K) \$ g( u3 J% Q* B: B/ z
# e; ^) r% w1 E' T8. 大角咀 慶麵 名店風範# f. ^/ r. o" Y6 P
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
M7 H* P/ C6 c7 s6 `; z; C f& dtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) X! g& |, Y' j- ?/ P3 a
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
7 y/ q( P. S( Y+ v" M/ lwww1.tvboxnow.com•電話：2609 0966
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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