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, C' T; g: @0 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克
& h9 [2 n* M) b1 c' R: O1 i2 o酴母 1.5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! i* Q. Y/ d- y J
糖 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( ?) G$ v. n1 z( V
鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇9 i. a: L. |( G& }5 W4 u# I
蛋 1 隻
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水 140 克
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製作
! a0 ] i* S {4 Q: l" M% dtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。) X! @- T: w# C7 t
) V7 l- n; s2 N5 g3 V0 i# F }7 n4 Z8 l2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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# L& M- g9 ]. Z8 x% }2 E4 j/ v3.排氣及分割成16小個小麵團 。9 C/ `, C4 e9 b
6 Y/ a& [ K& q- \1 I. j4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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