迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b ]# h. p/ D7 S3 }# |
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材料 (16小個份量)$ B' [# k2 z% w/ S
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酴母 1.5 茶匙6 f0 [$ D9 o& b# c# c1 b
糖 40 克8 m1 v7 L' k* K; |) d: E( f
鹽 2/3 茶匙
. D5 v4 U0 y: h+ G8 @蛋 1 隻
4 q Z" `. X& T! [5 J9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 30 克www1.tvboxnow.com+ F S& p0 Z( L% B6 N; k7 [
水 140 克
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製作
1 ]' a3 g9 P! C2 X7 {, |1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。www1.tvboxnow.com! c" Z5 C! D$ U. f2 o" @5 _
+ v# R7 t, u. ?% Q6 X3 s" ewww1.tvboxnow.com3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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8 B$ _# ?) C6 i! I4 l E5 ptvb now,tvbnow,bttvb5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。www1.tvboxnow.com* D# [; U- G3 X: g+ d
( H6 C$ n: P% M4 s2 t7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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